Facebook hozzászólás
1 501

Tiramisu cannoli

A két tipikus olasz édesség, a cannoli és a tiramisu házasításával készült ez a mutatós és finom édesség.

Tiramisu cannoli, Kép: receptguru.cafeblog.hu
Kép: receptguru.cafeblog.hu

Hozzávalók a cannolihoz (20 db):
25 g zsír
25 g eritrit
1 tojás
2 ek Marsala
1/2 tk kakaópor
1 csipet só
150 g liszt
1 kis tojás fehérje
Krémhez:
250 g mascarpone
90 g cukornak megfelelő édesítő (DW negyedannyit használtam)
250 ml habtejszín
1 tasak habfixáló
1-2 csepp vanília kivonat, vagy aroma
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrom, és fóliába tekerve hűtőben kb 30 percet pihentetem.
Kiveszem a tésztát a hűtőből és kinyújtom 3-4 mm vastagságúra, majd köröket szaggatok. Olyan átmérőjű körökre van szükség, ami körbeéri a tésztacsövet és még van egy kis átfedés is. Rátekerem a cannoli formákra (itthon érdemes habroló formát beszerezni hozzá), a tészta szélét tojásfehérjével lekenem, hogy sütés közben ne jöjjön szét.
Az elkészült csöveket bő olajban pár perc alatt kisütöm, majd lecsepegtetem és porcukor helyettesítővel megszórom. A krémhez a tejszínhabot az édesítő harmadával összekeverem, majd a habfixálóval a tasakon szereplő leírás szerint habbá verem. A mascarponét a többi édesítővel a vaníliával és a tejszínhab harmadával robotgéppel jó alaposan összekeverem, majd a többi habot óvatosan hozzáadom, hogy ne törjem össze.
Fogyasztás előtt töltöm meg a csöveket a krémmel, majd kakaóporral megszórom a két végét. Azért fontos, hogy ne álljon a krém sokat a tésztába, mert a mascarpone nedvességtartalmától bepuhul, nem lesz olyan jó ropogós.

Tiramisu
Szerintem ha világszintű felmérést készítenének a desszertek népszerűségéről, a tiramisu az első tízben végezne. Nálam mindig van otthon babapiskóta és egy doboz mascarpone vészhelyzet esetére.


Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

ÉLET-MÓD

Milyen vászonképet adjak ajándékba?

Születésnapok, névnapok, diplomaosztók, karácsony vagy évforduló – ha egyedi ajándékkal szeretnél kedveskedni…

Penész megszüntetése páramentesítővel

Amikor légszennyezettségről beszélünk, elsősorban a kipufogógázra, az üvegházhatású szennyező anyagokra, a füstölgő…
1 / 3 453

GASZTRO

KUL-TOUR

1 / 158

GASZTRO

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!