sütemény

adomány, Eleanor Roosevelt, emberi jogok, first lady, jótékonyság, sütemény

Roosvelt süteménye az emberi jogok napján

László Márta

Idén ünnepelte 70. születésnapját az ENSZ  által 1948. december 10-én elfogadott Emberi Jogok Egyetemes Nyilatkozata. A dokumentum elkészítését Eleanor Roosevelt amerikai first lady irányította. A születésnap alkalmából készítették el azt a süteményt, amelyet Eleanor Roosevelt is gyakorta sütött az elnöknek. Az édességet  megállókban szolgálták fel a buszokra várakozóknak.

Tovább olvasom »
desszert, édesség, fatázia, sütemény, télapó, vidámság

Télapó kedvence, ezt tedd ki az ablakba

László Márta

Remélem, már mindenki kipucolta a cipőcskéjét, és felkészült az éjszakára! Kémeim jelentették, hogy a Télapó már elindult Lappföldről, hiszen minden JÓ gyerekhez időben szeretne eljutni. Van, ahová szánon érkezik, máshol a kandallóban landon, megint máshol az ablakon kopogtat… vagy nem. Minden esetre a kedves vendéget illik fogadni, ha már egy éven át azon dolgozott, hogy meglepjen minket! Itt egy remek ötlet!  

Tovább olvasom »
dió, fahéj, lekvár, linzer, sütemény

Nagyi rácsos linzere Livi konyhájából

Pammer Lívia

Gyerekkorom kedvenc sütije, az omlós linzertészta bármilyen formában elkészítve. A rácsos linzer egy egyszerű lekvárral felturbózott ám annál finomabb süti, még emlékszem milyen buzgón sodortuk gurigára a rácsoknak valót mikor gyerekek voltunk. Pammer Livi régi recept alapján – amit nagyanyja és anyukája is használt – sütötte meg újra ezt az omlós rácsos linzert.

Tovább olvasom »
ausztria, kuglóf, Roto, specialitás, sütemény, ünnepi desszert

Kuglófom, avagy az osztrák konyha mennyei desszertje

László Márta

Aki erre a fotómra ránéz, rögtön tudja, merre jártam! Igen, ez Ausztria. A német ROTO cég grazi nemzetközi sajtótájékoztatóján ezt is felszolgálták a délelőtti kávéhoz. Hozzá stájer alma és körte járt, igazán mennyei. Az osztrákok szerint a kuglóf saját specialitásuk, bár a babérokért a rómaiak és a franciák is ácsigóznak. Egy biztos, Ferenc József császár élt-halt a mazsolás változatért, … és minden más óbécsi sütiért. Remek recept adventre vagy karácsonyra is!     

Tovább olvasom »
alma, élesztő, keményítő, sütemény, tojás

Almás táska, a nyár íze

Somogyi Zoltán Max

Hanyatlásnak indult a sógoroméktól kapott alma, így a hasznosításáról kellett döntenem. Régóta terveztem az egyik multinál látott úgynevezet kelt almás puffancs kopírozását, így most szerét ejthettem. A benne elrejtett alma tölteléket frissen készítettem, de a régebbi betétekkel ellentétben itt nem szerettem volna péppé főzni. Így amikor elérte az általam elképzelt párolási fokot, de még hersegett az alma, megkötöttem egy kis keményítővel. Nagyon jó lett az állaga, és a tésztát sem áztatta el – írja Somogyi Zoltán Max

Tovább olvasom »
meggy, rétesliszt, sütemény, tejföl, tojás

Meggyes rétes lustán elterülve

Pammer Lívia

Ne kövezzetek meg, de én sokkal jobban szeretem a sodort rétest, mint a húzottat. Elkészíteni is, és enni is. Igaz, kicsit tartalmasabb a tésztája, nem annyira vékony, mint a húzotté, de számomra ez lett az ideális rétes, általában túrós és meggyes töltelékkel készítem, de idény szerint szinte bármilyen gyümölcs alkalmas a töltelékbe. Most egy kissé savanykás, vagy inkább savakban gazdag meggy került bele, fahéjjal és barna cukorral szórva. Morzsája sem maradt – írja Pammer Lívia

Tovább olvasom »
húsvét, karcsúsító, meggy, sütemény

Bögrés meggyes süti

László Márta

Az elfoglalt háziasszonyok kedvence, csupa egészséges hozzávalókból. Egy bögre, egy kevés meggy, még néhány hozzávaló, és nemsokára az asztalon van a gőzölgő, egészséges meggyes pite. Dudás Lili fineszversenyző nem viccel! És mez nem vicc!

Tovább olvasom »
a pozsonyi Gundel, dió, Palugyay Jakab, sütemény, történelem, ünnepi asztalra

Kossuth-kifli

László Márta

Kossuth kedvence volt ez a sütemény – a legenda szerint. Ez a diós, illetve a mandulás változat is igencsak ízlett a pozsonyi országgyűlés képviselőinek. Kossuth akkor a pozsonyi Gundel néven is emlegetett Palugyay Jakab vendéglőjében lakott, és épp ebben a konyhában készült a remek sütemény. Egy biztos, 1848. március 17-én Kossuth a Palugyay tulajdonú Zöldfa szálló erkélyéről hirdette ki Magyarország újjászületését. Ja, és a nagyim is teljesen biztos!      

Tovább olvasom »
gluténmentes, mák, pite, sütemény, vaníliapuding

Mákos pite aszalt szilvával

bulkshop.hu

Gluténmentesen elkészíthető, vegán sütemény. Egy nagyon egyszerűen elkészíthető pitealapot töltöttünk meg aszalt szilvával felturbózott mákkal. Ha van télire eltett szilvalekvárotok a spájzban, azzal is nyugodtan elkészíthető. A szilva ízessé, krémessé, puhává varázsolja a máktölteléket. Az aszalt szilva vagy a szilvalekvár a mákkal együtt a tél kincsei, egészségünk őrzői, egymással nagyon jól harmonizálnak, tökéletessé téve a töltelék ízét, zamatát. A piténk tetejére vékony vaníliapudingot simítottunk, amely azonban nem elmaradhatatlan része, inkább csak díszítője a süteménynek – írja a bulkshop.hu.

Tovább olvasom »
cukrászda, édesség, fagylalt, sütemény, TOP 10, tradíció

Ide megyünk nyalakodni

László Márta

Idén először nemcsak az éttermeket, hanem a cukrászdákat is listázta a Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz. A 10 legjobb cukrászda között több a vidéki, mint a budapesti. Az étteremkalauz munkatársai és a szerkesztőség egy-két tagja is tesztelt, de fontosnak érezték az idei külföldi zsűri elnök Enrico Cerea és a tavalyi zsűri elnök Giancarlo Perbellini szakértő véleményét is, hiszen mindketten 3-4 generációs családi TOP cukrászdákat üzemeltetnek Olaszországban. Nekik köszönhetően nemzetközi szaktekintélyek is részt vettek a folyamatban.

Tovább olvasom »
barista, cukrászda, fagylalt, kávi, monodesszert, sütemény

Sütiben ölt testet a fagyi

PP-Eletforma

Izgalmas újdonságokkal várják a tavaszt a Damniczki Budapest – cukrász manufaktúrában. A műhely a nyitás óta eltelt két évben megmutatta, hogy fagylalt, sütemény és kávé terén nem ismer kompromisszumokat, a legjobbat kívánja adni a vendégeinek.

Tovább olvasom »
alma, Bikács, pite, sütemény

Mezőföldi almás pite

László Márta

Helyi almából készül a bikácsi almás pite természetesen, de Magyarországon olyan finom almák teremnek, hogy bárhol el tudjuk készíteni! Sebők István, a Zichi Park Hotel vezető konyhafőnökének egyik jobbkeze alkotja nap mint nap ezt a csodát! Ajánlom farsangra is Nektek. Akár hiszitek, akár nem, ebben a legnehezebb az almareszelés, na, de mire jó a robotgép?!    

Tovább olvasom »
csillagok, karácsony, porcukor, rétes liszt, sütemény, ünnep

Csillagok, csillagok, szépen ragyogjatok!

László Márta

Drága Olvasóim! Most azokhoz szólok, akik olyan kishitűek, hogy azt hiszik, bénák a konyhában! Nem igaz! Most egy olyan csodás receptet mutatok, amihez nem kell más, mint egy tepsi, egy kanál, és amit leírok, azt jól összekeveritek! Alig 20 perc alatt Te leszel a karácsonyi est sztárja! És a végén még csavarunk is rajta egyet! Csak legyen nálad egy sima A4-es lap, meg egy olló! És most tényleg jön a karácsonyi varázslat!   

Tovább olvasom »
DoQ, emlékezés, gyertya, halottak napja, mindenszentek, sütemény, szauna, tematikus műsor

Halottak a világ körül

László Márta

Lélektisztító rituálék, cukorkagyűjtögetés, álarcosbálok. A világban számtalan módon emlékezünk elhunyt szeretteinkre, egyvalami azonban mindenhol közös: ezen a napon gyertyafény kíséretében idézzük fel azoknak az emlékét, akik sajnos már nincsenek közöttük. A DoQ tematikus műsorokkal emlékezik az elhunytakra november elsején szerdán 18.00-tól 03.00-ig. Hogyan képes ez a szomorú ünnep mégis összekovácsolni az embereket a világ minden táján? Íme három, egymástól távol eső, kultúrájában is különböző ország példája.

Tovább olvasom »
Chili TV, Erdélyi Mónika, iskola, sütemény, tévéműsor

Mónika belecsap a habüstbe

László Márta

Újabb gasztronómiai műsorral jelentkezik Erdélyi Mónika a Cukrászok után a Chili TV műsorán. A finomabbnál finomabb sütemények maradtak! A Süti suli Mónikával epizódjaiban neves cukrászok és bloggerek érkeznek a stúdióba, hogy a műsorvezetővel közösen tanítsák sütni a nézőket.

Tovább olvasom »
alma, édesség, pite, sütemény, vendégváró

Anyukám mesealmása – tényleg álom!

László Márta

Csak úgy ragyognak a piacon a különböző almák! Nemrég Szekszárdon jártam, és az oda vezető egyik mellékúton, egy almáskertnél álltam meg, ahol rengeteg finom gyümölcsöt vettem a kicsitől a nagyig, a zöldtől pirosig, a csíkosig. Alig vártam, hogy beleharaphassak az egyikbe, és már éreztem is a számban ennek a sütinek az ízét! Alig vártam, hogy nekiállhassak. Anyukámtól tanultam ezt a mesés mesealmást, amit gyerekkoromban akár csukott szemmel is képes volt elkészíteni!  

Tovább olvasom »
egyszerű, kakaó, márványos, sütemény

Márványos kalács

Kandikó Éva

Könnyű, levegős tésztájú, egyszerűen elkészíthető sütemény, a legjobb választás tea, kávé mellé. Legjobb, ha a tészta összekeverését robotgépre bízzuk, úgy kapjuk meg az ideális állagot.

Tovább olvasom »
adakozás, árverés, jótékonyság, Segítsüti, sütemény

A süti segít

PP-Eletforma

Azt gondoljuk, a süti segít a rossz hangulaton például, vagy pusztán az édesség utáni vágyon. De nem, a süti sokkal többre is képes, mint a cukoréhségünket csillapítani.

Tovább olvasom »
édesség, kiállítás, nosztalgia, sütemény

Kóstolható kiállítás avagy sütibe zárt emlékek Újlipótvárosban

PP-Eletforma

Kóstolható kiállítás és hanginstalláció, vagyis az Emlékek cukrászdája várja a vendégeket szeptember 20-22. között az újlipótvárosi ÉdességLaborban. Góg Angéla formatervező-food designer azt kutatja, vajon egy sütemény képes-e felidézni az emlékeinket. A kiállítás látogatói megkóstolhatják az emlékek által ihletett Mama, Kívánság, Vakáció, Vasárnap és Bárcsak nevű sütiket a PLACCC City Conversations rendezvénysorozatban.

Tovább olvasom »
alkalmi, cukrászda, esküvő, sütemény, Szamos, torta

Fantasztikus tortaköltemények a Szamostól

Krajcsó Judit

Bemutatkoztak a Szamos új, esküvőkre és különleges alkalmakra tervezett dísztortái! A megújult kínálatban 17 új és 4 klasszikus dísztorta kapott helyett, így a fiatalaktól a szépkorúakig, a romantikus vagy épp a minimál stílus rajongói is kedvükre válogathatnak a hagyományos családi receptek alapján készült süteménykülönlegességek között.

Tovább olvasom »
Bereznay Tamás, málna, nyár, recept, sütemény, tejszív

Tejben, vajban, málnahabban – a nyár slágere

László Márta

Szívesen feldobnád a hétvégi menüt egy könnyed, tejes nyári édességgel a málnaszezon közepén? Bereznay Tamás egyik kedvenc receptje akkor csak neked szól! A klasszikus piskótatekercs szinte mindannyiunkban a nagymamáknál töltött délutánokat idézi. Bereznay Tamás nagy rajongója a tejalapú desszerteknek, így most egy könnyed málnás habbal gondolta újra a receptet, amely egyszerre ébreszt nosztalgikus emlékeket, és számít igazán trendi édességnek.  

Tovább olvasom »
barack, őszibarack, puding, sütemény

Barackos-pudingos süti

Hajós Ágnes

Egyik pillanatról a másikra lett tele a piac barackkal, sárgával, őszivel, nektarinnal, lapos barackkal. Használjuk ki a szezont, ne csak nyersen együk a barackot, hanem minden lehetséges alkalommal rejtsünk belőle a sütikbe is!

Tovább olvasom »
egyszerű, kávé mellé, linzer, sütemény

Linzer rózsa

Salamon Csilla

A sütemények legmegszokottabb alapanyagai a liszt, a vaj, a tojás és a cukor. Ehhez a dekoratív sütihez sem kell ennél több. Kávé, tea mellé csodálatos!

Tovább olvasom »
ízek harmóniája, különlegességek, minőségek, Nosztalgia Cukrászda, specialitások, sütemény, Újszász

Édes Nosztalgia Újszászon

László Márta

Túrógombóc torta, habos isler, joghurtos homoktövis fagyi… és ez csak három abból a napi 38-40 féle különlegességből, amit feltétlenül meg kell kóstolni a Jász-Nagykun-Szolnok megyei Újszászon, a Nosztalgia Cukrászdában! Csak úgy hívogat a takaros, virágos kis parasztház a Mátyás király utcában. A mennyei illatok és a rengeteg vendég pedig elárulják, jó helyen járunk!

Tovább olvasom »
sütemény, töltött, Whoopie pie

Whoopie pie

Kandikó Éva

Becsapós desszert. Mindig mást bizonyít, mint amit hinnél róla. Ránézésre bonyolultabbnak tűnik az elkészítése, mint amilyen. És azt gondolnád róla, tulajdonképpen szimpla kis süti, a valóságban pedig egy kis rafinált dög. Eteti magát, mégpedig igen gyorsan.

Tovább olvasom »
sütemény, sütés, tippek, trükkök

A finom sütemények titkai

Kandikó Éva

Gyakran szembesülök vele, hogy azok a konyhai kifejezések, szakszavak, melyekkel egy gyakorlott háziasszony könnyedén dobálózik, kezdő konyhatündéreknek nem jelentenek semmit. Adunk néhány tanácsot, hogy a süteményeitek mindig jól sikerüljenek.

Tovább olvasom »
csiga, kókuszos, sütemény, ünnep

Kókuszos csiga

Kandikó Éva

Ez a süti is lehet nyugodtan karácsonyi finomság, mert finom, látványos, és pont olyan hatást kelt, mint amilyet ezekben a napokban érezni szeretnénk: melegség, szeretet, az otthon fényei.

Tovább olvasom »
édesség, görög, sütemény

Kourabiedes

Kandikó Éva

Minden görögországi ajándékboltban megtalálható ez az elragadó, vastag porcukor takaró alatt heverő sütemény, hála az égnek honfitársaink hozzák is haza szorgalmasan a kourabiedest. De miért ne süthetnénk meg mi magunk?

Tovább olvasom »
édesség, Somlai Artúr, somlói galuska, sütemény, ünnep

Az eredeti Gundel-somlói

László Márta

Ahány ház, annyi somlói. De vajon, melyik az igazi! Most megnyugtatok mindenkit! Mindegyik az, amelyiket mi készítünk! Amikor én megismerkedtem vele, még úgy tanultam, hogy a híres színészről, Somlai Artúrral kapta a nevét, és ez volt a művész kedvenc édessége. Most azt olvasom, hogy a fóti Somlyó hegy a névadó. Akkor most jöjjön a Wikipedia eredeti receptje. Igazi karácsonyi fogás!     

Tovább olvasom »
crinkle, csoki, csokoládé, sütemény

Csokoládés crinkle

Kandikó Éva

Senki nem tud ellenállni egy finom csokis sütinek. Kettőnek meg végképp nem. Ennek a darabnak az az érdekessége, hogy még sütés előtt kell porcukorba forgatni, ettől alakul ki sütés közben a jellegzetes, repedezett felszín. Ne süssük túl, mert ha kiszárad, élvezhetetlen.

Tovább olvasom »
csokoládé, mézes, puszedli, sütemény

Így készül a másnapos mézes puszedli

Krajcsó Judit

Az ünnepi hangulathoz nélkülözhetetlen a csokoládé, a narancs és a fahéj illata, s ezek rendszerint a mézes sütemények alapanyagai is. Ez a nagyon finom puszedli egynapos pihentetés után alakul finom süteménnyé. Ezért másnapos. Harmadnapra viszont láthatatlanná válik, ha nem vigyázunk!

Tovább olvasom »
desszert, egyszerű, répa, répatorta, sütemény

Répatorta

Kandikó Éva

Már mindenkinek a könyökén jön ki a nyuszis vicc a répatortáról, de lassan mindenki belenyugszik abba is, hogy igenis, répatorta márpedig van. Akkor is, ha nehezen képzeled el egy süteményben a zöldséget. 

Tovább olvasom »
alma, crumble, desszert, sütemény

Almás crumble

Kandikó Éva

A világ legegyszerűbb édessége. Bármikor bevethető, ha van otthon akár a mélyhűtőben valamilyen bogyós gyümölcs, de télen almával, körtével is isteni. A margarin ez esetben (is) felejtős, ehhez vaj kell és barna cukor.

Tovább olvasom »
cukkini, sütemény

Cukkinikenyér, ahogy mi szeretjük

Kandikó Éva

Ezt a sütit először vagy 5 éve sütöttem, az unokahúgaim legnagyobb örömére, no meg persze a magaméra. Ők azért örültek, mert ízlett nekik a süti, én pedig azért, mert úgy tudtam belecsempészni a menübe a cukkinit, hogy rajtam kívül ezt senki sem tudta. Ebben a sütiben ugyanis a cukkini teljesen észrevétlen marad, semmi más szerepe nincs, mint szaftossá tenni a tésztát.

Tovább olvasom »
édesség, gyümölcsös, kevert tészta, pite, sütemény, szilvás

Szilvás pite

Kandikó Éva
Egyszerű kevert sütemény, mégis van benne valami különlegesen jó. A textúrája például. Vagy az, hogy kiváló desszert egy vacsora után mondjuk fagylalttal tálalva, ám a maradék másnap a reggeli kávé mellé ütős élmény. Na meg az, hogy a szilva bármilyen gyümölcsre lecserélhető, én elsősorban barackkal, áfonyával tudom elképzelni. Elkészíteni roppant egyszerű, próbáljátok ki!
Tovább olvasom »
almás, egyszerű, klasszikus, ősz, pite, sütemény

Almás pite

Kandikó Éva

Ahány család, annyi almás pite recept. Én is a nagymamámtól tanult metódust követem, és ez azon kevés receptek egyike, amit fejből tudok. Nem tudom, ki hogy van vele, én képtelen vagyok fejben tartani recepteket, talán azért, mert olyan sok mindent kipróbáltam már, egyszerűen nem maradnak meg a fejemben, mindet muszáj leírnom. De az almás pite kivétel. Azt álmomból felébresztve is kívülről tudom.

Tovább olvasom »
gyorsan, könnyű, mákos, meggyes, sütemény

Bögrés mákos, a legnagyobb családi kedvenc

Kandikó Éva

Az egyik legeslegjobb kevert sütemény a repertoáromból. Nem kell hozzá egy mérőedénynél és egy keverőtálnál több, a ráfordított munkaidő 5 perc, a sütési idő 30-35 perc, és kész. Variálható cseresznyével, szerintem málnával és sárgabarackkal, szederrel és áfonyával is isteni lehet. Bármikor készítem, osztatlan sikert aratok vele. Langyosan, frissen a legjobb, aztán másnap, a gyümölcstől kissé átpuhulva újabb arcát mutatja meg. Akár egy hétig is friss marad. Akarom mondani, maradna, ha maradna!

Tovább olvasom »
alma, egészséges, ősz, sütemény

Almatorta, ahogy csak egy férfi tudja

Krajcsó Judit

Sanyi nem cukrász, csak sima, sütni tudó szomszédos férj. Amikor átléptem hozzájuk, éppen ezt az almás csodát készítette. Hát, tudjátok, ilyen finomat már régen ettem! De ha ő el tudta készíteni, akkor nyugodtan rábízhatjuk a többi férjre, barátra és élettársra.

Tovább olvasom »
cukrász, gasztronómia, iskola, pályaválasztás, sütemény, szakma

6 ok, amiért érdemes cukrásznak lenni!

PP-Eletforma

Nem szereted, ha mások osztják be az idődet? Szeretsz kísérletezni és alkotni, és legszívesebben több időt töltenél a konyhában, mint a munkahelyeden? Itt az ideje, hogy elgondolkozz egy karrierváltáson, és a munkádat egy olyan hivatásra cseréld, amiben igazán kiteljesedhetsz – és amiért még korán kelni is megéri!

Tovább olvasom »
bor, Dél-Dunántúl, ételkülönlegességek, étterem, gasztronómia, házi, hedonizmus, kézműves, pince, sütemény

Ínyenc kalandozás a Dél-Dunántúlon

László Márta

Eszményi hétvégi programot szervez hedonistáknak a dél-dunántúli régió: három napon át a festői táj sokrétű gasztronómiájának legkiemelkedőbb képviselőinél kóstolhatunk ínycsiklandó, prémium kategóriás ételeket október 2. hétvégéjén! Az érdeklődés már most óriási, ezért az asztalfoglaláshoz regisztrálni kell!

Tovább olvasom »
eper, gasztronómia, nyírfacukor, rebarbara, sütemény

Szuper egészséges epres süti

László Márta

Persze, az édesség nem éppen az egészséges táplálkozás csúcsa, de ha már, akkor ez a süti a lehető legjobb, amit választhatunk. Gyümölcs és rostok – extra finom formában. Egyik kolléganőm legújabb receptjét olvashatjátok!

Tovább olvasom »
édesség, fahéj, Portugália, sütemény, tejszín, vanília

Portugál tejszínes kosárka

László Márta

Portugália ízei villannak fel május második hétvégéjén Budán, a Gellért tértől végig a Bartók Boulevard-on. Ebből adok most ízelítőt Felde Csilla és Székely Ervin Portugál ételek című könyvének segítségével. Ezt is megkóstolhatod!  

Tovább olvasom »
csoki, gyors, kanadai recept, muffin, sütemény

Eredeti kanadai csokis muffin

László Márta

Remélem, nem dobtad ki a karácsonyfáról leszedett csokidíszeket! Itt az ideje az “újrahasznosításnak”! Torontóban tanultam a muffin sütésének rejtelmeit. Kanadai barátnőm ezt igazán remekül készítette. A sütőformákat is tőle kaptam jó 15 évvel ezelőtt. Azóta is remekül dolgoznak a konyhában. Csak az eredeti recept mértékegységeit kellett lefordítanom, és más indulhat is a munka! Vágj bele!       

Tovább olvasom »