Facebook hozzászólás
455

TE MEGKÓSTOLNÁD?

3D-s nyomtatott vegán-steak: már nem fikció, létezik!

3D-nyomtatás. Vegán steak. Két teljesen különböző dolog, ám ezt most egybegyúrták és ma már 3D-nyomtatóval készítenek alternatív marhahúst. Mi nem tudjuk eldönteni, megkóstolnánk-e vagy inkább kihagynánk ezt az ételt. Pedig a termék kifejlesztői jövőre az európai piacra is betörnének vele.

Egy izraeli cég, a Redefine Meat-nek köszönhető 2020 legújabb furcsasága, a 3D-nyomtatott vegán steak, az Alt-Steak, mely a cég szerint ugyanolyan textúrájú, ízű és megjelenésű is, mint egy igazi steak – írja a Metro. Ezt azért valahogy elég nehéz elhinnünk és elképzelnünk.

Az összetételét tekintve szója- és borsófehérjével, kókuszdió-zsírral és napraforgó olajjal dolgoztak a termék kiötlői, ízfokozóként és színezőanyagként is csupa természetes anyagot használtak állításuk szerint. Vagyis a vegán, nyomtatott steak magas fehérjetartalmú, növényi alapú és koleszterint egyáltalán nem tartalmaz.

Fotó: Reuters
Néhány év és meghódítja a világot?

 

A tökéletes nyomtatott steak megalkotására a Redefine Meat nagyon nagy gondot fordított a hírek szerint. Vezető henteseket, szakácsokat, élelmiszeripari mérnököket vont be a folyamatba, hogy több mint 70 érzékszervi tényezőt sikerüljön digitálisan leképezni. Figyeltek a szeletelés során tapasztalt textúrára, a hús zsíreloszlására, szaftosságára, ugyanúgy mint a kóstolás során tapasztalható tulajdonságokra.

Bár a nyomtatott steak egészen megdöbbentően hangzik elsőre, a társaság nagy potenciált lát a termékben olyannyira, hogy reményeik szerint már a következő hónapban elkezdik a tesztelését Izrael csúcskategóriás éttermeiben. Terveik szerint jövőre már az európai éttermek kínálatában is ott lehet az alternatív marhahús, 2022-re pedig a szupermarketek polcaira is kikerülne.

A cég vezetője és alapítója szerint az Alt-Steakkel egy mérföldkőhöz ért el az élelmiszeripar. Ez az első olyan 3D-s nyomtatott steak, ami valójában minden részletében olyan, mint egy igazi steak. „Hogy ezt nagy mennyiségben vagyunk képesek előállítani, az igazán elképesztő.”

 



Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

ÉLET-MÓD

Milyen vászonképet adjak ajándékba?

Születésnapok, névnapok, diplomaosztók, karácsony vagy évforduló – ha egyedi ajándékkal szeretnél kedveskedni…

Penész megszüntetése páramentesítővel

Amikor légszennyezettségről beszélünk, elsősorban a kipufogógázra, az üvegházhatású szennyező anyagokra, a füstölgő…
1 / 3 453

PÉLDA-KÉP

1 / 258

KUL-TOUR

1 / 158

GASZTRO

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!