Zöldbab provanszi módra
A francia konyha gazdag hamar asztalra adható zöldséges ételben. Egyszerű receptek ezek, amelyek fűszerezését saját ízlésünk szerint variálhatjuk, alakíthatjuk. Ez a provanszi recept is ilyen, elbír egy kis babérlevelet, de más zöldfűszerekkel is próbálkozhatunk.
Hozzávalók:
1/2 kg zöldbab
1 fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
olaj
só, bors
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és az olajon pároljuk. A zöldbabot megmossuk felvágjuk, ha mirelitből készítjük, akkor egyszerűen ráöntjük. Sózzuk, borsozzuk. Az eredeti recept szerint elegendő 10 percig párolni egy kis vízzel, de a farnciák roppanósan szeretik a zöldbabot. Ha puhábban szeretjük, akkor pároljuk tovább. A paradicsomot felkockázzuk és 5 percre a babhoz adjuk. Tálaláskor friss paradicosmmal díszíthetjük.
Hozzászólás zárolva.