Minestrone, avagy olasz zöldségleves sajttal

Éppen ezért bátorkodtam egy saját változatot kidolgozni. Annyira sűrű és intenzív ízű, hogy egytálételnek is megfelel. Íme:

1 csomag FeVita, különleges darabolású mirelit zöldségkeverék (ízlés szerint bármilyen más zöldségkeverék is felhasználható - lényeg, hogy minél többféle zöldségből álljon!)

1.5 dl durvára aprított paradicsom (készen is kapható, dobozos csomagolásban)

Fél fej közepes hagyma

2 db zöldségleves kocka

néhány szál spagetti félbetörve

kevés pizza fűszer

morzsolt oregano

bazsalikom, lehetőleg friss

2-3 evőkanál reszelt parmezán

A felaprított hagymát kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom a paradicsomot, a leveskockákat, a pizza fűszert, oreganot, majd a fagyasztott zöldséget hozzátéve készre párolom. Felöntöm annyi vízzel, hogy kellemes ízű levet kapjak (kb. 1 liter), beleteszem a spagettit és addig főzöm, míg a tészta elkészül. Csak ekkor adom hozzá a durvára vágott friss bazsalikomot és a reszelt parmezánt.

Jó étvágyat!