Facebook hozzászólás
2 429

Gyors minestrone leves

Van nekem csoda jó minestrone levesem egyenesen Jamie Oliver konyhájából, de azt nem két perc elkészíteni. Ezt a receptet se lehet megfőzni tíz perc alatt, de mondjuk 25 alatt simán. Az pedig bármelyik délutáni, esti vacsorafőzésbe belefér. Érdemes rá előre készülni, hogy legyenek otthon különböző zöldségek, meg parmezán, de ha ez mind megvan, a család hálás lesz, és garantálom, hogy addig fognak rájárni, amíg csak egy csepp is van a lábas alján.

Minestrone, Kép: flickr.com
Kép: flickr.com

Hozzávalók:

1 bio leveskocka
2 szem közepes, vagy annál valamivel nagyobb krumpli
1 szál sárgarépa
opcionálisan kelbimbó, zöldborsó, brokkoli, tehát valami zöld mindenképpen
1 db salotta hagyma
1 csokor friss petrezselyem
1 nagy doboz sűrített paradicsom
só, bors, bazsalikom
levestészta
reszelt parmezán
olívaolaj
1 evőkanál liszt
1 nagyobb gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk, majd az apróra vágott hagymát egy evőkanálnyi olívaolajon megpuhítjuk. Rádobjuk a kockára vágott krumplit, répát, félbe vágott kelbimbót, átforrósítjuk az olajban, majd felöntjük 2 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk, mehet bele a leveskocka is. Amikor a zöldségek még nem teljesen puhák, de már nem is kőkemények, hozzáadjuk a kis rózsákra szedett brokkolit is a levesbe, és ekkor tesszük bele a levestésztát is. Szívből ajánlom a csigatésztát ehhez a recepthez.

Közben a liszttel vékony rántást készítünk, ráöntjük a sűrített paradicsomot, belereszeljük a fokhagymát, és összepirítjuk a rántást. Egy kevés(!) hideg vízzel feleresztjük, hozzáöntjük a leveshez. Forralunk rajta egyet, és már lehet is tálalni reszelt parmezánnal és apróra vágott petrezselyemmel a tetején! Ha akad otthon egy üveg pesto, ne adj isten friss bazsalikom, amiből mi magunk készíthetünk pestót, azt is tehetünk a tetejére, fejedelmi lesz.

A legegyszerűbb olasz zöldségleves – férfiasan
Sok családban a férfi főz, mert nemcsak szeret, hanem tud is. És ha a férj még világjárt ember is, sok szuper recept lapulhat a tarsolyában. Jöjjön egy leves Márti főzni szerető párjától, szintén Olaszországból.


Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

STÍLUS

1 / 630

GASZTRO

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!