Cikk nyomtatása | Hozzászólások |
Megosztás:
2017. július 14. 12:00 | Hajós Ágnes

Fetás, zöldséges töltött csirkemell

Szerintem a csirkemell a legeslegváltozatosabban variálható húsfélénk. Szaftosabb, mint a pulyka, többen fogyaszthatják, mint a sertést vagy a marhát, egyszóval igazi áldás, ha sokféle csirkemell receptet ismerünk. Remek csirkés receptjeitek számát szaporítjuk ezzel a töltött variációval.

Fetával töltött csirkemell, Kép: Hajós Ágnes

Kép: Hajós Ágnes

Hozzávalók 4 főre:
4 nagyobb csirkemell-filé, egyenként kb. 25 dkg-osak
20 dkg feta
4 db olajban eltett aszalt paradicsom lecsepegtetve
5 dkg bébispenót
1 kis tojás
só, bors
2 szelet bacon
olívaolaj

Elkészítés:

A bacont apróra vágjuk, zsírját egy serpenyőben kiolvasztjuk, a pörcöket kivesszük, kihűtjük.
Egy tálban villával összenyomkodjuk a fetát, hozzáadjuk a bacont, az apróra vágott aszalt paradicsomot, a tojást és szép adag frissen őrölt borsot. Nagyjából simára keverjük, megkóstoljuk, ha kell, megsózzuk.
A csirkemellekről levágjuk a „lengő” részt, félretesszük más ételhez, én lefagyasztottam. A maradék húst késsel először balra, majd jobbra bevágjuk, kihajtjuk, mint egy könyvet. Ha még vastag a kihajtott rész, ismét bevágjuk, az a lényeg, hogy minél nagyobbra ki lehessen „nyitni”. Mindkét oldalukat kiklopfoljuk, de lehetőség szerint maradjanak egyben. Mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk.
A húsok egyik hosszabbik oldala mentén egy csíkban kirakjuk a bébispenót levelekkel, majd elosztjuk rajtuk a tölteléket, óvatosan felcsavarjuk. Egy akkora alufóliadarabot levágunk, amire a rolád simán ráfér, vékonyan bekenjük olajjal. Ráfektetjük a tekercset, felcsavarjuk, a széleit szaloncukorszerűen megtekerjük. Így járunk el a többivel is, egy tepsibe ültetjük, fél cm-nyi vizet öntünk alá. 180 fokos sütőben fél órát sütjük, kivesszük. Ha már elbírja a kezünk, göngyöljük ki a húsokat, a bacon visszamaradt zsírján gyorsan átpirítjuk.

Lecsós, gombás csirke
Lám, lám, mire jó a nyáron eltett házi lecsó! Ha van néhány szem gombánk – vagy cukkinink, egy darab brokkolink akár -, csodás csirke ételt varázsolhatunk az asztalra percek alatt.


Cikk nyomtatása | Hozzászólások |
Megosztás:

Legfissebb receptjeink

lecsó, mediterrán, mozzarella, padlizsán, paprika, paradicsom, szicíliai

Szicíliai lecsó mozzarellával

A lecsó nemzetközi étel. A világ szinte minden táján készítik, persze az összetevők némileg változnak, de a gyökerek azonosak.

Tovább
joghurt, munkahelyi ebéd, pita, tojás, torok

Török tojásos lepény

Akár a munkahelyünkre is magunkkal vihetjük, hogy még ott is igazi keleti kényeztetésben legyen részünk.

Tovább

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!