Facebook hozzászólás
8 958

Egészséges churros

Imádom a spanyolok fánkját, a churrost, de mióta oda kell figyelnem a szénhidrát fogyasztásomra, szomorúan búcsút vettem – ettől is. Kata most megmutatja, hogyan cseréljük okos szénhidrátokra az egészségtelen fehér lisztet.

Egészséges churros, Kép: receptguru.cafeblog.hu
Kép: receptguru.cafeblog.hu

Hozzávalók a churroshoz:

50 g negyedannyi édesítőszer (porrá őrölt)
1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
550 ml víz
1/2 teáskanál só
500 g liszt (felesben zablisztet és tk. tönköly lisztet használtam)

1 liter növényi olaj

Csokoládé öntethez:
150 g étcsokoládé (Wawel cukormenteset használtam)
250 ml tejszín

Elkészítés:
Egy kis lábosban a vizet, 1,5 teáskanál édesítőszert, a sót és 2 ek. olajat összeforralok, majd belekeverem a lisztet. Addig kell keverni, míg kész labdává össze nem áll a tészta. Szükség esetén pici vizet lehet hozzáadni, de alapvetően egy nagyon sűrű tésztát kell kapni.  A többi olajat egy lábosban felhevítem, ebben fogom a fánkokat kisütni majd. A tésztát egy csillagcsöves kinyomóval ellátott habzsákba töltöm, majd a forró olajba kb 10 cm-es hurkákat nyomok. Általában nem szakad el a tészta magától, így egy késsel elvágom a tésztát 10 cm-nél.

Csoki öntet készítése: A tejszínt felmelegítem (nem kell forralni, csak legyen jó meleg), hozzáadom a csokoládét és folyamatosan keverem, amíg teljesen el nem olvad. A fahéjat összekeverem az édesítővel, megszórom vele a fánkokat, majd a csokiöntetbe mártogatom. Kata receptjei itt olvashatók.

Churros
A churros (ejts: csurrosz) spanyolok egyik nemzeti eledele. De ha azt gondoljuk, hogy a spanyolok találták fel a spanyol viaszt, hát erősen tévedünk. Merthogy a churros égetett tészta, ugyanúgy, mint a mi tolófánkunk, vagy az ördögpirulánk, esetleg a zeppole, vagy a profitterol, ha olasz vonalon mozgunk.


Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

KUL-TOUR

1 / 158

GASZTRO

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!