Facebook hozzászólás
337

Édesburgonya palacsinta

Nálunk még javában tart az édesburgonya láz, mindig tartok itthon ebből a szuper zöldségből, hogy ha hirtelen jön egy ihlet, hogy készítenék belőle valamit ez ne legyen akadály. Így volt ez az alábbi reggelinél is. Vasárnap jut idő leginkább arra, hogy reggelire ilyen finomságot készítsünk, a hétköznapi készülődésnél ez esélytelen, gondolom ezzel nem csak én vagyok így.

Édesburgonyás palacsinta, Kép: receptguru.cafeblog.hu
Kép: receptguru.cafeblog.hu

Hozzávalók (10 db palacsintához)
20 dkg sült passzírozott édeskrumpli
4 db tojás
2 csipet só
sütéshez 3 ek olaj

Elkészítés:

Az édesburgonyát megmosom, majd alufóliába csomagolva 180-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöm, utána eltávolítóm a fóliát és szükség szerint még 10 percig sütöm, amíg puha nem lesz. Egy villa beleszúrásával lehet ellenőrizni, hogy jó e már. Ezt a műveletet akár korábban is el lehet végezni.
A kissé lehűlt, de még meleg édesburgonyát meghámozom, villával szétnyomkodom, majd összekeverem a tojásokkal és az egészet összepürésítem, 2 csipet sót teszek hozzá. Felforrósított serpenyőben szükség szerint egy kis olajjal apró, 8-10 cm átmérőjű palacsintákat sütök belőle.
Tükörtojással, friss zöldségekkel ettük, nagyon finom volt. Kata többi receptje itt.

Spenóttal és fetával töltött édesburgonya
Az édesburgonya sajnos nem túl ismert a magyar háziasszonyok körében, kísérletező kedvüket az is letöri, hogy a batáta bizony nem olcsó, a legjobb ár olyan 7-800 Ft/kg körül van. Teljesen érthető, hogy ez sokak költségvetésébe nem fér bele. Én akkor szoktam belőle vásárolni, ha a négybetűs nevű boltokban olcsót találok (mondjuk 600 Ft/kg), mert kis odafigyeléssel elég jól tárolható, és elég kiadós is, ha elkészítjük. Íze kicsit hasonló a sütőtökéhez, állaga talán kevésbé.


Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

GASZTRO

PÉLDA-KÉP

1 / 258

GASZTRO

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!