Barátfüle almasodóval

Almás barátfüle almasodóval
Elkészítési idő: 60 perc
Energiatartalom: 1 adag: 240 kcal

Hozzávalók 4 személyre:

Almás barátfüle almasodóval
- 1 db tojás
- ízlés szerint só
- 20 dkg finom liszt
- 1 evőkanál margarin
- 4 db alma
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- igény szerint vaj
- 1 evőkanál kristálycukor
- ízlés szerint zsemlemorzsa
- 1/2 db citrom
- 60 dkg burgonya

Almasodó
- 2 db tojássárgája
- 40 dkg alma

Elkészítése:

Almás barátfüle almasodóval

A burgonyát sós vízben megfőzöm, meghámozom, áttöröm és kihűtöm. Először a tojással meg a margarinnal, majd annyi liszttel gyúrom össze, hogy jól formázható, nem túl lágy tésztát kapjak. 2-3 mm vastagra kinyújtom és féltenyérnyi kockákra darabolom. A meghámozott almát cikkekre vágom, minden tésztadarabra rakok belőle egyet. Citromlevet csepegtetek rá, majd megszórom kristálycukorral meg fahéjjal. A tésztákat háromszög alakúra hajtom, a széleit összenyomkodom, nehogy főzés közben szétnyíljanak. Forró, sós vízben addig főzöm, amíg a barátfülék a felszínre nem emelkednek. A
zsemlemorzsát megpirítom a vajon, és beleforgatom a lecsepegtetett tésztát.
A barátfüléket a meleg almasodóval kínálom.

Almasodó

Az almasodóhoz elkeverem a tojássárgákat az almalében, és forrásban lévő víz fölött habverővel addig keverem, amíg krémsűrűségű lesz.

Jó Étvágyat Kívánunk!

forrás: www.vidékíze.hu