Barackos-túrós csokitorta

Hozzávalók
● 20 deka liszt
● 20 deka porcukor
● 10 deka étcsokoládé
● 5 tojás
● 7 deka vaj
● 1 csomag vaníliás cukor
● csipet só
A töltelékhez:
● 25 deka friss barack
● 25 deka túró
● 10 deka porcukor
● 3,5 deci tejszín
● 0,5 deci rum
● 1 citrom leve
● 1 csomag vaníliás cukor
● 1 csapott evőkanál zselatin
A díszítéshez:
● 0,5 kiló barack
● 1,5 deci tejszínhab

Elkészítése
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük a vajjal, a por- és vaníliás cukorral meg a csipet sóval, majd hozzáadjuk a lisztet és a vízfürdő felett folyósra olvasztott csokoládét. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és finoman hozzákeverjük a masszához, amit sütőpapírral bélelt tortaformába öntünk, majd előmelegített sütőben, 180 Celsius-fokon készre sütjük. A kisült tortát kihűtjük, és keresztben három lapra vágjuk.
A túrót kikeverjük a por- és vaníliás cukorral, a rummal és a citromlével. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a kevés vízben, kis lángon feloldott langyos zselatint, majd az egészet beleforgatjuk a túrókrémbe. A tortaformába visszahelyezzük az első tortakarikát, rákenjük a krém felét, és megszórjuk barackdarabokkal. Rátesszük a másik tortakarikát, rásimítjuk a maradék krémet, és erre is rakunk tetszés szerint barackdarabokat. Végül ráhelyezzük az utolsó tortalapot. Bevonjuk tejszínhabbal, és a tetejét barackszeletekkel díszítjük.

● Ez egy olyan recept, amelyhez tortaforma kell, és a sütés után még három részre is kell vágni a tortát, ami, mint tudjuk, kényes művelet.

Így hát most egy csatos kerámia tortaformát ajánlunk – még az is lehet, hogy sütőpapír sem kell bele –, mellé pedig egy egyszerű tortaszeletelőt. A forma 3.590 forintba, a szeletelő 690 forintba kerül.

Az Életforma Shopban ezek mellet sokféle torta- és sütikészítéshez, -tálaláshoz való eszközt találhatsz, többek között tortakést, -lapátot, burát, tálat.

● További Életforma-receptek itt!