Cikk nyomtatása | Hozzászólások |
Megosztás:
2017. november 24. 18:00 | Somogyi Zoltán Max

Bakonyi libazúza

A Márton-napi libás ételek között sajnos, kicsit eltűnnek a másodlagos hús termékek. Szépen fogy az egész liba, a comb, a mell, a máj, a nyak és a szárnytő. De mit készítsünk például a liba zúzából? Készítsük el bakonyi módra!

Hozzávalók:

1,4-1,5 kg libazúza
30 dkg csiperkegomba szeletelve
1 nagyobb fej vöröshagyma
3 dl tejföl
3-4 evőkanál zsír
2-3 evőkanál liszt
2-3 gerezd fokhagyma
2 teáskanálnyi fűszerpaprika

só, őrölt színes bors

Elkészítés:

1. A zúzát megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, a hagymát kis kockákra vágjuk vagy lereszeljük.
2. A felmelegített zsíron, közepes energián pároljuk üvegesre a hagymát.
3. Tegyük a gombát és a zúzát bele, és 15-20 percig, fedő alatt pároljuk. Húzzuk le az energiáról, hintsük meg a fűszerpaprikával, keverjük össze, öntsük fel kevés vízzel, és pároljuk 35-40 percet. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk és borsozzuk.
4. A tejfölt keverjük ki simára a liszttel és kevés vízzel. Merjünk bele pár kanálnyi forró levet, majd lassan csurgassuk bele a pörköltbe, és közben folyamatosan keverjük. Forraljuk ki alaposan. Tálaláskor adhatunk hozzá galuskát, tarhonyát és egy pohár újbort. Max többi receptjét itt találod.

 

 

 

Se tésztagyúrás, se nyújtás, se szaggatás, csak keverés és kavarás. Ebben a sütiben az a jó – a végeredményen kívül persze -, hogy a tepsi mellett egyetlen edény elég az elkészítéséhez, amiben összekeverjük az alapanyagokat. Kattints a képre a receptért!

kulcsszavak:


Cikk nyomtatása | Hozzászólások |
Megosztás:

Legfissebb receptjeink


Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!