Saját készítésű erős Húsvéti Tojáslikőr

Hozzávalók:

7 deci tej

1 deci tejszín

80 dkg cukor (+ 1 cs. vaníliás cukor is mehet bele)

8 tojás sárgája

2 deci édes fehérbor

2 deci rum

fűszer gyanánt igazi vanília

Elkészítés:

A tejet 40 deka cukorral felforraljuk, néhány percig kis lángon főzzük a vanília kikapargatott belsejével, kevergetés mellett, aztán levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

A tojássárgákat és a maradék cukrot robotgéppel krémesre keverjük. Ha a tej már langyos, kis adagonként a tojáskrémhez adjuk, így hagyjuk teljesen kihűlni.

Amikor már hideg, akkor keverjük hozzá a rumot és a bort, nehogy elszálljon a kis desszert ereje. Alapos keverés után, ha a habja már leapadt, lehet üvegekbe töltögetni.

Végül a palackokat légmentesen lezárva hűvös, sötét helyen érleljük a likőrt, időnként meg-megrázogatva. Pár nap nap kell, hogy az ízek megfelelően összeérjenek.