3 gyors és egyszerű sajtos recept

Füstöltsajt krémleves - 4 személyre (1 adag 478 kcal)

Hozzávalók: 15 dkg reszelt füstölt sajt, 4 dkg vaj,1 púpozott evőkanál finomliszt, kb.8 dl víz, 1,5 húsleveskocka, 2 dl főzőtejszín, késhegynyi reszelt szerecsendió, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 4 vékony szelet kenyér, 4 tojás sárgája.

Elkészítés: A vajat lábasban felolvasztjuk, és a lisztet világosbarnára pirítjuk benne. Felöntjük a vízzel, majd habverővel többször megkeverve fölforraljuk, és a leveskockát belemorzsoljuk. A lereszelt sajt kétharmadát a levesbe szórjuk, és kevergetve 3-4 perc alatt simára főzzük. A tejszínnel dúsítjuk, a szerecsendióval, borssal fűszerezzük, és ha kell, utána sózunk. A 4 tojássárgáját simára kikeverjük, és külön-külön csészékbe rakjuk, majd rámerjük a forró levest, és a maradék sajttal meghintjük. A forró pirítóssal tálaljuk. (Lehet pirított zsemlekockákkal is.)

Idő: 15 perc

Száraz fehérbor illik hozzá.

Főtt bab- sajtkrémmel (egytálétel, de sült húsok mellé is kitűnő) - 593 kcal

Hozzávalók: 20 dkg lágyabb sajt (pl.munster), 1,3 dl száraz fehérbor, 3 dl főzőtejszín, a kiskanál köménymag, fél csokor petrezselyem, 30 dkg főtt fehérbab (konzerv is lehet), 4 szelet nyers, vagy főtt sonka.

Elkészítés: A sajtot durván daraboljuk, lábasba rakjuk, a bort és a tejszínt ráöntve fölolvasztjuk. A köménnyel és a fölaprított petrezselyemmel ízesítjük.

A babot miután megfőztük, vagy a dobozból "kiszabadítottuk", felforrósítjuk, leszűrjük, lecsöpögtetjük, és tányérokra rakjuk. A forró sajtmártással leöntjük, és a vékony csíkokra vágott sonkával, esetleg egy kis petrezselyemmel meghintve díszítjük.

Idő: 20 perc

Száraz fehérborral, esetleg sörrel fogyasztjuk.

Sajtsaláta, -  ahogy én szeretem

Hozzávalók: 20 dkg trappista sajt, 20 dkg gépsonka, 1 zöld vagy sárga tv paprika, 1-2 csemege uborka, 1 kisebb kígyóuborka, 2 dl natur joghurt,  2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál citromlé, 1 nagyobb vöröshagyma, só, bors.

Elkészítés: A sajtot és a sonkát vékony csíkokra, a vöröshagymát, uborkákat, paprikát kockára vágjuk és összekeverjük. A joghurtot és a tejfölt összeöntjük, egy fél csésze vízzel felöntjük, és a citromlével, sóval, borssal, egy kicsi ecetes tormával ízesítjük. Ha színesebbre szeretnéd, egy kis piros paprikaporral megszórhatod. Különlegessé tehető, ha fele arányban füstölt sajttal készítjük.

Idő: 10 perc

Önállóan és sült húsok mellé fogyasztjuk.

Jó étvágyat!