Facebook hozzászólás
603

Friss fűszer, zöld fűszer

Kedvenc hétvégi tevékenységem a piacra járás. No főleg április és október között, mert akkor van értelme piacolni, télen inkább csak kötelesség, mert olyankor a választék nem túl szívderítő. 

Bazsalikom, rozmaring, Kép: Kandikó Éva
Kép: Kandikó Éva

Bár én akkor is a piacot részesítem előnyben a szupermarketek zöldség kínálatával szemben. És ami a tavaszi-nyári hétvégéken sosem marad el, az a friss fűszernövények beszerzése a piacon. Az én konyhámban alapszabály, hogy a friss petrezselyem sosem fogyhat el a hűtőből. Ezen a barátaim időnként nevetnek, én azonban ezt fontos dolognak tartom, két okból is. Az egyik, hogy sem a szárított, sem a fagyasztott petrezselyemnek nem vagyok barátja, a másik, hogy nagy barátja vagyok ellenben például a zöldségleveseknek, amelyek nagy részéhez elengedhetetlen a petrezselyem íze, illata, színe.

Hazatérve a friss fűszerekkel több mód is kínálkozik a felhasználásig való tárolásukra. Hiszen ahogy az imént említettem, szombatonként én egy egész hétre való adagot veszek meg, nem csak egy csomaggal.

Tároljuk a hűtőben

Fűszertartó, Kép: .tescoma.com
Kép: .tescoma.com

A hűtőbe kétféleképp tehetjük a fűszereket. Az egyik módszer, ha egy magas pohárba vizet engedünk, a petrezselyem, kapor, koriander szárát visszavágjuk – igen, mint a virágokét -, és a vízbe állítva a hűtő ajtajában tartjuk. Ha egészen biztosra szeretnénk menni, a vízbe állított növényekre húzhatunk egy átlátszó nylont plusz védelemnek, ebben az esetben még néhány nappal megnő az eltarthatóságuk.

A snidlinget például tekerjük enyhén nedves papír törlőkendőbe, tegyük nylonzacskóba, úgy tároljuk. Ugyanez vonatkozik a fás szárúakra is, mint amilyen a bazsalikom, a menta, vagy a kakukkfű.

Mindkét megoldás esetén ápolnunk kell a fűszereinket, hiszen a vizet cserélni kell a pohárban, a papírtörlőt szintén nem árt kicserélni, mindazonáltal sokkal több a haszon abból, ha vannak otthon friss fűszereink, mint amennyi munkát igényelnek.

Fűszerkert az erkélyen
Amint megérkezik a jó idő, azonnal kedvünk támad néhány olyan dologhoz, amit télen vagy nem szívesen csinálunk, vagy egyszerűen nincs rá lehetőségünk. Az egyik ilyen tevékenység a nagytakarítás, a másik a lakás, az erkély felvirágoztatása. Megmutatjuk, hogyan hozz létre csekély erőfeszítéssel hasznos, és nem utolsó sorban szép fűszerkertet az erkélyeden.

 

 



Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

ÉLET-MÓD

Milyen vászonképet adjak ajándékba?

Születésnapok, névnapok, diplomaosztók, karácsony vagy évforduló – ha egyedi ajándékkal szeretnél kedveskedni…

Penész megszüntetése páramentesítővel

Amikor légszennyezettségről beszélünk, elsősorban a kipufogógázra, az üvegházhatású szennyező anyagokra, a füstölgő…
1 / 3 453

GASZTRO

PÉLDA-KÉP

1 / 258

ÉLET-MÓD

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!