Grill másképpen- szilveszterre is!

Sokan úgy gondolnak a földgázüzemű készülékekre mint statikus, mozdíthatatlan tárgyakra, de ez nem igaz sem a földgázzal működő grill, sem a teraszsugárzó esetében, mert ezek is - a többi háztartási készülékhez hasonlóan - mobilizálhatók. Gázkonnektor segítségével ugyanis a vezetékes földgáz is mobil energiaforrássá válik, ezek a készülékek egy flexibilis csővel erre csatlakoztatva üzemeltethetők, és ily módon a gázvezetéktől távolabb is komfortosan használhatók. Így hűvös tavaszi és őszi estéken is grillezhetünk a szabadban: a gázgrillen biztonságosan elkészíthetők a finomságok, a kellemes hőmérsékletről pedig a teraszsugárzó gondoskodik.

Grill másképpen

Egészségesebb, gyorsabb és környezetbarátabb - ez a gázgrill, amelynek egyetlen hátránya a hagyományossal szemben, hogy nem érezni a parázsló faszén szagát. Előnye viszont, hogy nem képez egészségre káros, rákkeltő anyagokat, nincs többé szükség a faszén tárolására vagy a gázpalackok cseréjére, és a kellő hőmérséklet elérése, szabályozása is egyszerűbb. Ugyanígy említésre méltó, hogy működése során szinte alig keletkezik füst, pernye és hamu pedig egyáltalán nem, ami a készülék tisztítását is jóval egyszerűbbé teszi. Az Egyesült Államokban és Nyugat-Európában is egyre inkább elterjedtek és közkedveltek a kültéri földgáz alapú készülékek, így a földgázüzemű grill is. A magyar főváros első ilyen grilljét idén nyáron mutatta be a Fővárosi Gázművek Zrt., karöltve a Matteo étteremmel, amelynek vendégei így egy új, innovatív megoldással és új ízekkel ismerkedhettek és ismerkedhetnek meg.

Téli terasz

A Nyugat-Európában széles körben elterjedt és közkedvelt földgázüzemű teraszsugárzó nemcsak a kerthelyiségeket, éttermek teraszait melegítheti fel, hanem komfortossá teszi a környezetet a kertben, otthon, a teraszon is. Ez a megoldás biztonságos és energiatakarékosságának köszönhetően költségkímélő: nem melegíti fel fölöslegesen a környezet levegőjét, mert a hőt elektromágneses hullámokon keresztül az infravörös tartományban adja le, ezek a hullámok pedig csak akkor alakulnak át érzékelhető hővé, ha szilárd felülettel, például emberi testtel érintkeznek. Az ernyő formájú kialakítással a készülék a meleget lefelé irányítja, és így egy hatméteres átmérőjú körben érezteti hatását, ráadásul pont annyi ideig és akkora területen melegíthetünk vele, amennyire valójában szükségünk van.

Úttörő szerepben

A Fővárosi Gázművek Zrt. minden lehetőséget megragad arra, hogy bemutassa a gáziparhoz köthető, Magyarországon még kevéssé elterjedt, illetve ismert modern technológiákat. E törekvést jelzi a 2008-ban a Belváros szívében átadott teraszsugárzó, a társaság két földgázüzemű gépjárműve és az azok kiszolgálásához szükséges töltőállomás létesítése. A főváros és a társaság több mint másfél évszázados közös történelme során a Fővárosi Gázművek Zrt. mindig törekedett a legújabb, leginnovatívabb megoldások meghonosítására és elterjesztésére.

Mandulás pisztráng roston

Budai Péter, a Matteo étterem séfjének receptje

Hozzávalók: személyenként egy-egy 25-30 dekás pisztráng, a körítéshez zöldségek ízlés szerint (cukkíni, padlizsán, lilahagyma, paprika, gomba), vöröshagyma, fokhagyma, póréhagyma, bazsalikom, mustármag, koriander, citrom, őrölt fehér bors, szárított őrölt gyömbér, só, 1,5 deci száraz fehérbor, 8 deka teavaj.

Elkészítése: az előkészített, megmosott pisztráng hasüregét besózom. Ezután friss bazsalikomot, szeletelt vöröshagymát és fokhagymagerezdeket teszek bele, egész mustármaggal is meghintem. A feldarabolt zöldségeket egy keverőtálba teszem, megszórom őrölt korianderrel, kevés őrölt fehér borssal és szárított őrölt gyömbérrel. Összekeverem, hogy a fűszerek mindenhol érjék a zöldségdarabokat. Ezután húzom fel őket a nyársra. Csak sütés előtt sózom, mert a só kioldja a zöldségekből a nedvességet, így azok egyszerűen meglöttyednek. A grillrácson a zöldségnyársat és a hal mindkét oldalát megsütöm. Fontos, hogy legyen jól megsütve, de nem kiszárítva, mert így, ha valaki nem szereti, egyszerűen le tudja húzni a bőrét, és a gerincről is könnyű lefejteni a halhúst. Készítek egy egyszerű mártást is. Egy fél szál apróra vágott póréhagymát a teavajban kezdem párolni, sózom, őrölt fehér borssal megszórom. Amikor kezd összeesni, ráöntöm a fehérbort, és közepes erősségű tűzön megpárolom. Ízesítésként rácsavarom egy fél citrom levét, és egy teáskanálnyi őrölt szárított gyömbérrel megszórom. Tálaláskor a tányérra teszem a nyársakat, a megsült pisztrángot, és megszórom pirított szeletelt mandulával. A mártást mindenképpen külön kínálom hozzá.

Fővárosi Gázművek Zrt.

1081 Budapest, Köztársaság tér 20.

Központi levelezési cím: 1439 Budapest Pf.: 700.

E-mail: kommunikacio@fogaz.hu

www.fogaz.hu