tojás

alma, francia, tejföl, tojás, torta

Francia almatorta

Kandikó Éva

A francia almatorta nagyon finom, gyerekjáték elkészíteni, és az utolsó lépésként ráöntött tejfölös, tojásos keverék ellenállhatatlanná teszi. Egy pohár desszert borral csodás élmény.

Tovább olvasom »
felfújt, köles, tojás

Kölesfelfújt

majomkenyer.hu

Tudom, a kölest legtöbben madáreleségnek tartják, pedig ideje lenne felülvizsgálni ezt a nézetet. Földünk népességének jó része alap táplálékként fogyasztja az évezredek óta termesztett, egészséges kölest. Legalább hetente egyszer javasoljuk fogyasztani mi is, mert olcsó és rendkívül egészséges gabonaféle, mely ráadásul nem tartalmaz glutént.

Tovább olvasom »
ajándék, érdekesség, házasság, hűség, húsvét, tojás, Zsigóné Kati

40 év hűségért csipkés tojás jár!

Krajcsó Judit

Zsigóné Kati, az ország nyuszija legszebb ünnepnek a házassági évfordulóját tartja, és csak utána jön a húsvét. 2017-ben e kettőt most szinte egyszerre ünnepli, ugyanis 40 éves házas lett. Erre az alkalomra egy 300 000 forint értékű csipkézett strucc tojást készített.

Tovább olvasom »
burek, tejföl, tojás, torok, túró, túrós

Túrós burek

Kandikó Éva

A burek török gyökerekkel rendelkező csodaság, honfitársaink leginkább mégis a horvát tengerparton járva ismerkednek meg vele, ettől azt gondolják, odavalósi ez a finomság. Készítik édesen, sósan, minden variációban lenyűgöző.

Tovább olvasom »
clafoutis, cukor, pite, tej, tejpite, tojás

Tejpite

Emese Fodor

A tejpite egyszerű, paraszti gyökerekkel rendelkező desszert, más népek konyháiban is megtalálhatjuk rokonait. Tulajdonképpen palacsintatésztát készítünk, csak a tojásk nem egészben, hanem különválasztva kerülnek a tésztába, amit aztán sütőben sütünk meg.

Tovább olvasom »
mazsola, réteslap, tejföl, tojás, túró

Vargabéles

Emese Fodor

Egy erdélyi szakácsnő alkotta meg állítólag e receptet, ami valójában tészta a tésztában. Sok túróval, mazsolával, vajjal, tojással készül, alul-fölül réteslap borítja.

Tovább olvasom »
citromhéj, fánk, liszt, sütőpor, tojás, túró, túrófánk

Túrófánk

Kard Éva

A fánkot mindenki szereti, legalábbis én még nem találkoztam olyan emberrel, aki visszautasította volna. Ez a túrófánk pedig végtelenül egyszerű, nem kell keleszteni, mégis a fánkozás szuper élményét adja. Mindenkinek ajánljuk szeretettel Kard Éva receptjét.

Tovább olvasom »
fasírt, lapocka, tapenade, tojás

Fasírttekercs, ahogy Györgyi tekeri

Györgyi Csánk

Györgyi ezt írta receptje mellé: Nálunk akkor van fasírt, amikor se időm, se türelmem törni az agyamat valami extra menün. Mindenki szereti, még a macskám is. Darált húst mindig tarok a mélyhűtőben, mert kiváló mentőöv vész esetére, de bevallom, nem szeretek gyakorta ugyanazt készíteni. A fasírtot már számtalan módon megvariáltam, de még nem tekertem, így most ennek is eljött az ideje.

Tovább olvasom »
burgonya, gombóc, tojás

Sajtos burgonyagomóc

Kandikó Éva

Ami krumpliból van, az számomra csak jó lehet. Amikor először találkoztam ezzel a recepttel, azonnal beleszerettem, és rekord gyorsasággal ki is próbáltam, no és persze nem csalódtam benne.

Tovább olvasom »
clafoutis, meggy, pite, tej, tejszín, tojás

Meggyes tejespite

Oláh Krisztián

A tejespite külföldi változata a ma oly divatos clafoutis, de ez a tejespite elnevezés nagyon is kifejező. Bármilyen gyümölccsel kombinálható, a gyerekek egyik legnagyobb kedvence lesz. A receptet Oláh Krisztiántól kaptuk.

Tovább olvasom »
bacon, frittata, kolbász, sajt, tojás

Frittata, a spanyol rántotta

Kandikó Éva

Ráérős vasárnap reggeleken szívesen sütök frittatát, sőt, előfordul, hogy vacsorára is összeszedek egyet, ha nincs más ötletem, és a családom tagjai nem kerítésszaggatóan éhesek. Azért szeretem a receptet, mert sokféle módon variálható a hűtő tartalmának megfelelően.

Tovább olvasom »
házilag, majonéz, olaj, tojás

Majonéz készítése házilag

Kandikó Éva

A majonéz cseppet sem egészséges étel, de azzal vitatkozni, hogy nagyon finom, sajnos nemigen lehet. Ha tenni akarunk legalább egy kicsi lépést az egészségünk felé, készítsük a mártást otthon, és ne adalékanyagokkal telezsúfolt boltit használjunk.

Tovább olvasom »
pirítós, reggeli, tojás, tükörtojás

Pirítósban sült tükörtojás

Kandikó Éva

A kedvenc reggelim. Simán el tudok pusztítani belőle kettőt is egy ültő helyemben. Pofonegyszerű, ezért aztán érdemes kényeztetni magunkat vele reggel, még akkor is, ha akár öt percet is el kell töltenünk miatta a tűzhely mellett állva.

Tovább olvasom »
baracklekvár, császármorzsa, mazsola, tojás

Császármorzsa

Kandikó Éva

Az igazi kaiserschmarnn receptje. A bécsi konyha legismertebb édessége, mely a volt Osztrák–Magyar Monarchia országaiban a mai napig népszerű étel. A gyerekek különösen imádják, de a felnőttek is szívesen fogyasztják egy-egy tartalmasabb leves után második fogásnak.

Tovább olvasom »
bor, borleves, fahéj, tojás, vanília

Borleves

Kandikó Éva

A borleves tipikusan karácsonyi étel a magyar családok jelentős részénél, olyankor inkább édes borból készül. De hol van az írásban lefektetve, hogy csak az évnek ezen a napján ehetünk borlevest? Készítsük félszáraz, félédes borból, tálaljuk más betéttel, mint az ünnepen, és máris van egy szuperül használható hétvégi levesünk.

Tovább olvasom »
burgonya, krumpli, majonéz, majonézes, tojás

Burgonyasaláta majonézzel, tojással

Kandikó Éva

Karácsony táján gyakrabban készítünk burgonya salátát, mint egyéb időszakokban, jól jön a rántott hal mellé, vagy egyéb húsételek mellé köretnek. Ez a verzió kicsit krumpli, kicsit tojás saláta, és annak, aki mindkettőt szereti, ideális párosítás.

Tovább olvasom »
puding, tej, tojás, vanília

Vanília puding zacskó nélkül

Kandikó Éva

Nem vagyok ellensége annak, hogy amennyire lehet, megkönnyítsük a saját dolgunkat a konyhában. De azt soha nem értettem meg, miért kell zacskós pudingporból főzni a pudingot, amikor a klasszisokkal finomabb házi változat pont ugyanannyi időbe telik, mint a zakócsat megfőzni.

Tovább olvasom »
egészséges, omlett, reggeli, tojás

Omlett, a csodás reggeli

Kandikó Éva

A tojás ideális reggeli étel, sokféle módon elkészíthetjük, és például ezt az omlettet variálhatjuk is, ahogy csak eszünkbe jut. Tálalhatjuk sonkával, sajttal, párolt zöldségekkel, adhatunk hozzá pirítóst, croissant, friss kiflit.

Tovább olvasom »
angol, eggnog, karácsony, likőr, tojás

Angol karácsonyi ital, az eggnog

Kandikó Éva

Hasonló a mi tojáslikőrünkhöz, mégis kicsit más. Tej és tejszín keverékéből készítik, kevesebb benne az alkohol, mint a mi likőrünkben, és elmaradhatatlan belőle az őrölt szerecsendió. Egy próbát mindenképp megér!

Tovább olvasom »
kukoricadara, rétes, spenót, tojás

Spenótos rétes – déli szomszédunktól

Krajcsó Judit

Déli szomszédaink nagyon szeretik a kész réteslapokat, fantasztikus kreativitással töltögetnek bele mindenféle édeset és sósat. Ez most egy zöldséges, pontosabban spenótos változat. Érdekessége a tojások létszáma, és a hozzáadott kukoricadara. Pillanatok alatt elkészül!

Tovább olvasom »
fenntartható, tojás

Mutasd a tojásod!

Kandikó Éva

November 14-én a Felelős Gasztrohős Alapítvány belekezd idei utolsó szemléletformáló kampányába, hogy a karácsonyi sütiket egy kicsit fenntarthatóbbá tegye. A Mutasd a tojásod! négy hete alatt a civil szervezet arra hívja fel a figyelmet, hogy mi a különbség a ketreces, mélyalmos, szabadtartású és a bio tojás között, és arra biztatja a lakosságot, hogy minél alacsonyabb számmal jelölt tojást vegyenek.

Tovább olvasom »
Közel-Kelet, lecsó, nemzetközi konyha, shakshuka, tojás, tojásos lecsó

Shakshuka, a közel-keleti lecsó

Kandikó Éva

Előszeretettel aposztrofálják különböző website-okon izraeli lecsónak, ami találó elnevezés, hiszen az étel összetevői hajszál pontosan megegyeznek a mi lecsónkéival, a fűszerezése azonban teljesen más. Néhány hete készítettem ilyet először, azóta lángoló szerelem fűz a shakshukához. Isteni étel, pillanatok alatt elkészül, és mivel a kedvenc fűszereim találhatók benne, így semmi nincs, ami e szerelem útjába állhatna.

Tovább olvasom »
desszert, madártej, mikrohullámú sütő, tojás

Madártej mikróban

László Márta

Kétféle ember van, az egyik szereti a madártejet, a másik nem. Van, aki egész egyszerűen azért nem készíti, mert folyton odaégeti… Nos, most ezt is megoldjuk, hiszen ez egy olyan recept, amihez csak a mikrohullámú sütő kell. Leégés kizárva, és még gyors is!  

Tovább olvasom »
szendvics, tojás, tojássaláta, zeller

Éva majonézes tojássalátája

Kandikó Éva

A tojás finom, a tojás egészséges, a tojás Jolly Joker. Adhatod szendvicsbe, hús mellé, önmagában salátának, mindenhogyan jól fog szerepelni. Ez a saláta pillanatok alatt összedobható, amíg 10 perc alatt keményre fő a tojás, elkészül a majonéz, és kész, tálalhatsz!

Tovább olvasom »
húsvét, karácsony, likőr, tojás, ünnepi ital

Tojáslikőr karácsonyra, hogy teljes legyen az ünnep

Kandikó Éva

Karácsony vagy húsvét, ez az a két ünnep, amikor a tojáslikőr a vendégek elé kerül. Sokféle finomat lehet kapni az üzletekben, de én elkötelezett híve vagyok a házi készítésű ünnepi ételeknek, italoknak, hiszen ettől kapnak más jelentést az ünnep előtti napok, mint bármelyik másik hétköznap, hogy elkészítjük ezeket. Ha barátokkal készítjük a tojáslikőrt, hallgassunk közben zenét, beszélgessünk, nevessünk, és egy icipicit akár be is csiccsenthetünk!

Tovább olvasom »
buli, tojás, tójáskrém

Tojáskrém, az adu ász

Kandikó Éva

A tojáskrémet azért nevezem adu ásznak, mert akár reggelire, akár vacsorára elkészíthetjük, de ha éppen bulizni támad kedvünk, oda is bevethetjük. A tojás általában olcsó, nem dönt minket anyagi romlásba a tojáskrém elkészítése, ha mondjuk húsz darabból kell elkészítenünk.

Tovább olvasom »
egészség, koleszterin, tojás, Tojásszövetség

Nem kell hozzá Colombus!

László Márta

Maga az élet és az ételcsoda a tojás! A Tojásszövetség a Tojás Világnapja alkalmából rehabilitálta az évtizedekkel ezelőtt tévesen elítélt tojást, és neves szakértők körében felfedte a korábbi tévedés eredetét. A szövetség állítja: napi 3 tojással az ajánlott vitamin- és ásványianyag-szükséglet több mint egyharmada fedezhető!

Tovább olvasom »
darált hús, panírozás, piknikre, skót, tojás

Skót tojás

Kandikó Éva

Tulajdonképpen azt is mondhatnánk, hogy ez az étel a skótok Stefánia vagdaltja. Nem más, mint egy fűszeres darált húsba burkolt főtt tojás, melyet bepaníroznak és bő olajban kisütnek. Felhasználása igen sokoldalú lehet, hiszen melegen, hidegen egyaránt finom, büféasztalokra, piknikhez ideális. 

Tovább olvasom »
egészség, emésztőrendszer, reggeli, tojás

Akarsz király lenni? Reggelizz!

László Márta

Ha a szervezet működéséhez igazítjuk étkezésünket, akkor a reggelinek bőségesnek kell lennie, legalábbis elegendő és megfelelő összetételű zsírt kell tartalmaznia. A jól összeválogatott ételsor ugyanis azonnal elindítja az emésztést, vagyis elősegíti az emésztőnedvek jó ürülését, amely nélkülözhetetlen az emésztőrendszer minél tökéletesebb működéséhez. A zsírok vagy olajok megfelelő mennyiségű elfogyasztása – természetesen egyéb fontos tápanyagokkal együtt – adja a jóllakottság érzését is, és nem kényszerülünk 1-2 óra múlva újból ételhez nyúlni.

Tovább olvasom »
egzotikus, indiai, tojás

Keménytojás Moghlai szószban

Kandikó Éva

Nagyon kedveljük az indiai ízeket, ezért viszonylag gyakran kerül indiai étel az asztalunkra. Ez például egy roppant gyorsan és egyszerűen elkészíthető vacsora, osztatlan elismerés fogadta minden családtagom részéről. Ráadásul mindenki szívesen megeszi, nem kell azon töprengeni, hogy az egyik a csirkét nem szereti, a másik a disznóért nincs oda, a halat pedig egy emberként nem eszik. A tojást mindenki imádja.

Tovább olvasom »
allergia, egészség, Kolumbusz, tojás

Egyszerű, mint Kolumbusz tojása

Kandikó Éva

Ugye te is ezerszer hallottad már, hogy a tojás fogyasztásával vigyázni kell, mert rossz hatással van a koleszterin szintre? Gondolom, téged is riogattak már vele, hogy rossz vége lesz, ha heti három tojásnál többet eszel. Jó hírünk van a tojáskedvelőknek: mindkét állítás téves, tehát elő a serpenyőkkel, induljon a rántotta party!

Tovább olvasom »
allergia, bőrkiütés, cökália, hasmenés, tejallergia, tojás

Mikortól ehet tojást a baba?

PP-Eletforma

Egy legutóbbi kutatás szerint a 4-6 hónapos kor a legideálisabb időpont arra, hogy a csecsemő először tojástartalmú ételt fogyasszon. Állítólag minél korábban találkozik a kicsi szervezete az allergénnel, annál valószínűbb, hogy nem jelentkezik nála allergiás reakció az adott ételre. A gasztroenterológus azonban óvatosságra int.

Tovább olvasom »
cékla, egészség, krém, tojás

Tojásos céklakrém, ahogy még sosem etted

Krajcsó Judit

Méregtelenítő, rákellenes és vérképző hatású…Nem kérdés, hogy a cékláról beszélünk, aminek rendszeres fogyasztásával közérzetünk is javul, de az esetleges gyomorpanaszokat is megszünteti. Most egy fantasztikus céklakrémet készítettünk, hogy ne csak jól lakottak, de egészségesek is legyünk!

Tovább olvasom »
majonéz, mártás, olaj, tartár, tojás

Francia majonéz – házilag

László Márta

Egy újszülöttnek minden vicc új. Vagyis: többször előfordult már, hogy megírtam egy remek receptet, de később kiderült, egy-két olvasó számunkra alapvető receptekkel, eljárásokkal nincs tisztában. Ezen szeretnék segíteni többször is a jövőben! Elsőként álljon itt a francia majonéz receptje, ami nemcsak egy remek rántott hal mellé kiváló, számtalan más ételnek is alkotóeleme!  

Tovább olvasom »
egészséges reggeli, hétvége, ízorgia, kaliforniai paprika, tojás

Művészi recept, hogy vidám legyen az ébredés

László Márta

Amennyiben egy igazán színes és elképesztően finom reggelit szeretnél a hétvégén összedobni, ne habozz kipróbálni ezt a receptet, mert valami elképesztő ízorgia részese lehetsz körülbelül egy órán belül! Lehet, ez soknak tűnik számodra – amennyiben csak egy kávé volt eddig a menő, vagy maximum a Nutellás kenyérig jutottál a főzőtudomány terén -, de ez nemcsak finom, hanem egészséges is! Tele lesz a bendőd, azt garantálom – délelőtthöz! És ne habozzatok hálálkodni majd, amikor eszitek – ezt javasolja Csutka István színművész.

Tovább olvasom »
köménymag, leves, tojás

Rongyos leves, ahogy a nagyi tanította

Krajcsó Judit

A legegyszerűbb és a legolcsóbb levesek egyike, mégis az egyik legtartalmasabb. Amikor hajfájósak voltunk, a nagyi mindig ezt készítette jó köménymagosan, tojás és liszt nélkül. A rongyos változat már a tojásosan tuningolt variáció, amit a nagyapám is nagyon szerette, mert fickósította…

Tovább olvasom »
pirítós, reggeli, tavaszi zöldségek, tojás

Vasárnapi reggeli az ágyba!

László Márta

Olyan jó egy kis reggeli kényeztetés. Aludhatunk picit többet, lustálkodhatunk…, és ha még egy vállalkozó szellemű partnert is találsz a lakásban, rajta, gyorsan csináljatok egy reggelit, tegyétek tálcára minden kellékével, és irány vissza az ágy! Mindenki megérdemel egy ilyen reggelt – legalább egy héten egyszer!

Tovább olvasom »
allergia, asztma, kor, orvos, tojás, védőoltás

7+1 tudnivaló a tojásallergiáról

PP-Eletforma

Húsvétkor nem hiányozhat az asztalról, a sonka és a kalács mellett az ünnepi menü elmaradhatatlan része a tojás, mely egyben a leggyakoribb allergének egyike is. A tojásallergiával kapcsolatos érdekességek összeállításában dr. Hidvégi Edit gasztroenterológus, a Budai Allergiaközpont orvosa volt segítségünkre.

Tovább olvasom »
hús nélküli recept, keleti konyha, recept, rizs, tojás

Tojásos rizs keletiesen

László Márta

A rizs a keleti konyhák elmaradhatatlan része. A következő fogás is önállóként szerepel az ottani étrendben, de bármilyen fogáshoz tálalhatók. Most azok sem fognak csalódni, akik nem kedvelik a húst, ízletes csemegét ajánlok!   

Tovább olvasom »
gasztronómia, kolbász, Közép-Európa, rakott krupli, tejfel, tojás

Közép-Európa legjobb rakott krumplija

László Márta

Azért Közép-Európa, mert a drága jó, igazi tejfel máshol nem kapható. Egyébként pedig éhes barátaim szerint is ilyen rakott burgonya mindig nagyon jól jön – főleg egy munkás kis nap után! Már csak egy jó salátát keress hozzá: cékla, uborka, káposzta … pompás hozzá!     

Tovább olvasom »
ételallergia, húsvét, tojás

Allergiások figyelem! Ezekkel helyettesíthető a tojás!

PP-Eletforma

A tojásallergia felnőtteknél és gyerekeknél is jelentkezhet. Kezelésének egyetlen módja, ha a tojást kiiktatjuk az étrendből, de ez nem jelenti azt, hogy a tésztafélékről, édességekről is le kell mondani. Varga Dóra, a Budai Allergiaközpont dietetikusa hasznos tanácsokkal segíti a tojásmentes diéta összeállítását.

Tovább olvasom »
allergia, allergiás reakció, mogyoró, tej, tojás

Tudod mit kell tenned anafilaxiás sokk esetén?

PP-Eletforma

Az allergiás reakció legsúlyosabb formája, ami akár életveszélyes is lehet, ha a beteg, vagy a környezetében lévők nem ismerik fel idejében a tüneteket. Prof. Dr. Nékám Kristóf allergológus, a Budai Allergiaközpont orvosának segítségével összefoglaljuk a legfontosabb tudnivalókat.

Tovább olvasom »
húsvét, programajánló, tojás

Program hétfőre: hímestojásvár Gyulán!

PP-Eletforma

Mintegy tízezer kifújt hímes tojásból építik fel a világ legtörékenyebb várát Gyulán. A helyiek saját várukat mintázzák meg, és ezzel nemcsak hazai dicsőségre, de Guinness-rekord-bejegyzésre is pályáznak. A hímestojás-makettet április 21-én, húsvét hétfőn tekintheti meg a közönség a pálinkafesztivál helyszínén, a Várkertben.

Tovább olvasom »
bevásárlás, friss, tojás

Húsvéti tojásmustra – milyet vegyünk?

PP-Eletforma

A tojás tápláló és biztonsággal fogyasztható, bőséges forrása a fehérjéknek és számos nélkülözhetetlen tápanyagnak. A boltokban kapható esztétikus csomagolású tojásosdobozok viszont nem mindig a legjobb minőségű tojásokat tartalmazzák. Elmondjuk, mire érdemes figyelni!

Tovább olvasom »
húsvét, tojás, tojásár

Itt a tojás, hol a tojás! De milyen tojás?

PP-Eletforma

Ha az árat nézzük, a tojás az egyik legkörülményesebben kiválasztható termék. Van belőle ketreces, mélyalmos, bio és másmilyenek is. Meg vannak a méretek, mint a ruháknál: S, M meg L. Ezek pedig mind befolyásolják az árát. És akkor a „kódfejtésről” még nem is beszéltünk…

Tovább olvasom »
reggeli, tojás, villásreggeli

Parasztreggeli, ahogy én készítem

Práger Kitti

Receptjeink ebédre, vacsorára számos ötletet kínálnak, de a reggelik ritkák a kínálatban. Most pótoljuk ezt. Reggel mindenki siet, csak bekap valamit, de hétvégén szánhatunk időt erre is. Íme egy ínycsiklandó finomság, amivel meglephetjük magunkat vagy a családot egy vasárnap délelőtt.

Tovább olvasom »