tej

nyár, sárgadinnye, tej, turmix

Csajok kedvence turmix

Fajcsák Sándorné

A sárgadinnye mézédes, isteni illatával, csodás színével és persze semmihez nem hasonlító ízével hódít nyaranta. Ha sikerül igazán finom, édeset kapni, készítsünk belőle szexi koktélt nyár esti partikra!

Tovább olvasom »
cukorbeteg, növényi tej, szénhidrát, tej, tejcukor

Így igyál tejet, ha cukorbeteg vagy!

László Márta

A tej fontos tápanyag a szervezet számára, amelyből ajánlott naponta 0,5 l-t vagy ennek megfelelő tejterméket elfogyasztani. Azonban, mi a helyzet, akkor, ha valaki cukorbeteg. Lehet-e tejet fogyasztani vagy teljesen le kell mondani róla? Mennyit lehet meginni belőle? Mivel lehet helyettesíteni? Ezekre a kérdésekre segít választ adni Sárga Diána, a Budai Endokrinközpont dietetikusa.

Tovább olvasom »
leves, nyár, tej, tejföl, zeller

Zellerkrémleves – egyszerűen

László Márta

Szomszédaim rendszeresen meglepnek valamilyen telekről, vidéken élő anyukától származó zöldséggel, gyümölccsel. Legutóbb rengeteg zeller érkezett, és nem tudtam ellenállni ennek a remek receptnek! Nemcsak nyáron, télen is remek ötlet! Nem beszélve arról, hogy nagyon egészséges!  

Tovább olvasom »
körte, növényi tej, rizs, tej

Tejberizs grillezett körtével

bulkshop.hu

Tejberizst mindenki tud készíteni, ez a mostani recept annyiban különbözik a hagyományos társától, hogy növényi tejben főztük meg a rizst. Ízesítéséhez, tápanyagtartalmának feltupírozásához mazsolát és goji bogyót is használtunk.

Tovább olvasom »
amerikai, liszt, palacsinta, reggeli, sütőpor, tej

Amerikai palacsinta

Kandikó Éva

1993-ban ismerkedtem meg az amerikai palacsintával. Ekkor jártam ugyanis az Egyesült Államokban először látogatóban. Azóta az amerikai palacsinta iránti szerelem töretlen, és régi fényében ragyog, ahogy az első pillanattól kezdve.

Tovább olvasom »
clafoutis, cukor, pite, tej, tejpite, tojás

Tejpite

Emese Fodor

A tejpite egyszerű, paraszti gyökerekkel rendelkező desszert, más népek konyháiban is megtalálhatjuk rokonait. Tulajdonképpen palacsintatésztát készítünk, csak a tojásk nem egészben, hanem különválasztva kerülnek a tésztába, amit aztán sütőben sütünk meg.

Tovább olvasom »
élesztő, péksütemény, tej, vaj, zsemle

Tejes-vajas zsemle

Hajós Ágnes

Mindig jó, ha van a tarsolyunkban néhány kipróbált, bombabiztos péksütemény recept, hogyha a körülmények miatt magunkra lennénk utalva, hogy ellássuk a családot szendvicsnek valóval. De ha szeretünk sütni, és nemcsak végszükség esetén állunk neki zsemlét készíteni, akkor különösen jól használhatjuk a receptet.

Tovább olvasom »
chia, chia mag, gyümölcs, tej

Őszibarackos chia puding

Kard Éva

A chia mag nem gabona, mint ahogy sokan tévesen gondolják, hanem egy Peruban őshonos növény, az azték zsálya magja. Újrafelfedezése után gyorsan bekerült a szuperélelmiszerek közé, annyira egészséges. Próbáld ki te is, és ez az őszibarackos változat az egyik legjobb mód erre.

Tovább olvasom »
clafoutis, meggy, pite, tej, tejszín, tojás

Meggyes tejespite

Oláh Krisztián

A tejespite külföldi változata a ma oly divatos clafoutis, de ez a tejespite elnevezés nagyon is kifejező. Bármilyen gyümölccsel kombinálható, a gyerekek egyik legnagyobb kedvence lesz. A receptet Oláh Krisztiántól kaptuk.

Tovább olvasom »
puding, tej, tojás, vanília

Vanília puding zacskó nélkül

Kandikó Éva

Nem vagyok ellensége annak, hogy amennyire lehet, megkönnyítsük a saját dolgunkat a konyhában. De azt soha nem értettem meg, miért kell zacskós pudingporból főzni a pudingot, amikor a klasszisokkal finomabb házi változat pont ugyanannyi időbe telik, mint a zakócsat megfőzni.

Tovább olvasom »
alma, egészséges, reggeli, tej, turmix

Túrós, almás reggeli turmix

Kandikó Éva

Vannak reggelek, amikor az ember csak egy kis folyadékra vágyik, nem szeretne semmi komolyabb reggelit magához venni. Igen ám, de az energiára ezeken a napokon is szükségünk van, üssünk tehát egy csapásra két legyet. Folyadék is, tartalom is egy pohárban, ez a túrós, almás turmix.

Tovább olvasom »
fahéj, fűszeres, kardamom, szegfűszeg, ta, tej

Chai latte, azaz tejes tea

Kandikó Éva

Tej és tea egyszerre, jól hangzik, nem? Régen ki akartam már próbálni, de azért mégiscsak hidegnek kellett ahhoz lennie, hogy sor is kerüljön rá. Szinte biztos, hogy ki fogom próbálni majd jeges változatban is, ha eljön az ideje. Az ízesítést változtathatjuk kedvünk szerint, szerintem az alapvető fűszerek hozzá így télvíz idején a fahéj, szegfűszeg, kardamom kombó. De el tudom képzelni gyömbérrel is.

Tovább olvasom »
fahéj, karamellizál, kenyér, tej

A karamellás tejpuding esete a szikkadt kenyérrel

Krajcsó Judit

Sose gondoltam volna, hogy a szikkadt kenyérből ilyen isteni és mutatós desszertet lehet készíteni. Ezt a finomságot egy receptkártyán találta egyik ismerősöm, és azonnal tovább is passzolta nekem. Latin-Amerikában ez egy nagyon kedvelt családi édesség. Rövidebb ideig tart elkészíteni, mint elolvasni!

Tovább olvasom »
cukorbetegség, fehérje, tej, zsírsavak

Így igyál tejet, ha cukorbeteg vagy!

PP-Eletforma

A tej fontos tápanyag a szervezet számára, amelyből ajánlott naponta 0,5 l-t vagy ennek megfelelő tejterméket elfogyasztani. Azonban, mi a helyzet, akkor, ha valaki cukorbeteg. Lehet-e tejet fogyasztani vagy teljesen le kell mondani róla? Mennyit lehet meginni belőle? Mivel lehet helyettesíteni? Ezekre a kérdésekre segít választ adni Sárga Diána, a Budai Endokrinközpont dietetikusa.

 

Tovább olvasom »
asztma, ételallergia, étrend, gyerek, mogyoró, tej

A gyermekkori táplálékallergia tünetei

PP-Eletforma

A gyermekkori táplálékallergia előfordulása a 3 év alatti gyermekek körében a leggyakoribb. A tehéntejfehérje-allergia mellett a tojás, szója, búza, földimogyoró okozhat panaszokat. Tünetei a bőrön, a gyomor-és bélrendszerben és a légutakban jelentkeznek.

 

Tovább olvasom »
egészséges táplálkozás, Európai Parlament, gyümölcs, tej, zöldség gyerekek

Iskolatej és gyümölcsprogram európai módra

László Márta

Több pénzt kapnak az európai gyerekek iskolatejre, gyümölcs- és zöldségprogramokra. Az Európai Parlament döntése értelmében rövidesen beépül a tanrendekbe a helyes táplálkozás oktatása is. A dokumentum szerint további 20 milliót költenek erre, így már tanévenként összesen 250 milliót fordítanak erre a közösségben. A döntés a 6-10 éves korosztályt érinti. 

Tovább olvasom »
arctisztítás, bőrápolás, gőzölés, otthoni szépségápolási tanácsok, tej, tél

Legjobb házi praktikák téli bőrápolásra

PP-Eletforma

Az őszi-téli időszakban a szél és a hideg könnyen kiszáríthatja a bőrünket. Aggodalomra azonban semmi ok, házi praktikákkal is sokat tehetünk bőrünk egészségének fenntartásáért. Íme, néhány hatásos bőrápolási módszer, melyekkel otthon is óvhatjuk bőrünket a kiszáradástól.

Tovább olvasom »
alvászavar, idegredszer, laktózérzékenység, stressz, tej

Ezt még mi sem gondoltuk a tejről!

PP-Eletforma

A tejfogyasztás szükségességét illetően számos vita látott már napvilágot, vannak azonban tények, amelyek vitathatatlanul jótékony hatásait igazolják. Kalcium és D-vitamin tartalmának köszönhetően segít a csonttömeg kiépülésében és megtartásában, az izomfelépítéshez magas minőségű fehérjeforrásként járul hozzá, és talán kevesebben tudják, de az idegrendszerre is rendkívül kedvezően hat.

Tovább olvasom »
anya, csecsemő, egészség, szoptatás, tej

Miért fontos a szoptatás?

PP-Eletforma

Életünk első ezer napja meghatározza jövőnket, egészségünket! A legutóbbi kutatások szerint ezen idő alatt a táplálkozás rendje még ennél is sokkal hosszabb időre hat ki! Nézzük, milyen előnyei vannak a szoptatásnak?       

Tovább olvasom »
allergia, allergiás reakció, mogyoró, tej, tojás

Tudod mit kell tenned anafilaxiás sokk esetén?

PP-Eletforma

Az allergiás reakció legsúlyosabb formája, ami akár életveszélyes is lehet, ha a beteg, vagy a környezetében lévők nem ismerik fel idejében a tüneteket. Prof. Dr. Nékám Kristóf allergológus, a Budai Allergiaközpont orvosának segítségével összefoglaljuk a legfontosabb tudnivalókat.

Tovább olvasom »
allergia, egészség, tej

A tejallergia és a tejcukor-érzékenység nem ugyanaz!

PP-Eletforma

A tejallergia és a tejcukor-érzékenység közti különbségek és hasonlóságok gyakran keverednek a köztudatban, pedig lényeges eltéréseket találunk mind a betegséget kiváltó okok, mind a kezelés terén. Gasztroenterológus segítségével összegyűjtöttük a témával kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat.

Tovább olvasom »
immunrendszer, őszi megfázás, tej

Előzzük meg az őszi megfázásokat csodaszerekkel

PP-Eletforma

Itt van az ősz, itt van újra, s bár napközben még meleg van, nem kell több könnyű nyári ruháknál, cipellőknél, reggel és este már hűvösebb van. Ha reggel túlságosan felöltözünk, akkor nappal lesz melegünk, ha pedig nem, akkor az első szellőnél könnyen megfázunk. Persze csak akkor, ha nincs rendben az immunrendszerünk. Szerencsére a nyár azért többnyire telepakolta vitaminokkal szervezetünk kamráját, így általában megerősödve vághatunk neki az őszi szezonnak. De hogy ez így is maradjon, és ne fázzunk meg azonnal, ahogy megfúj bennünket a szél, azért tenni kell.

Tovább olvasom »
bio, bio életmód, tej

Itthon még gyerekcipőben a bioélelmiszer

PP-Eletforma

Világszerte fokozatosan előtérbe kerül a természetes táplálkozás, a természetességhez való visszatérés, így egyre többen keressük a biotermékeket. A nyugati országokban folyamatosan nő a természetes gazdálkodásból, ellenőrzött forrásból származó élelmiszerek, köztük a tejtermékek népszerűsége. A Naszálytej Zrt. megbízásából készített hazai felmérés szerint itthon ismerjük ugyan a biotejet és jelentős igény is mutatkozik a természetes élelmiszer iránt, de sokan a magasabb ár miatt nem ezt a tejtípust választják.

Tovább olvasom »
hipertónia, magas vérnyomás, tej, tejtermékek, vérnyomás, vérnyomáscsökkentés

Igyunk tejet a magas vérnyomás ellen!

PP-Eletforma

A tejfogyasztás csökkenti hipertóniát, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának rizikóját A tejfogyasztás segít megelőzni és mérsékelni a magas vérnyomást, ezáltal pedig a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát – derül ki a Gyógyhatású és Funkcionális Élelmiszerek Intézetének (Institute of Nutraceuticals and Functional Foods, INAF) kutatásából.

Tovább olvasom »
egészséges életmód, egészséges táplálkozás, tej, tejfogyasztás, tejtermékek, tévhitek a tejről

Egészség – Nem csak gyerekeknek

PP-Eletforma

Sokat vitatott élelmiszer a tej. Egyes vélemények szerint felnőttkorban kifejezetten ártalmas, mivel megfelelő enzimek hiányában a szervezet nem tudja tökéletesen megemészteni. Mások viszont tápanyagokban gazdag, egészséges élelmiszerként tartják számon. A kalciumon kívül még számos más vitamin, ásványi anyag miatt is érdemes inni, akár tejes kávé, kakaó vagy éppen joghurt formájában.

Tovább olvasom »
étkezés kismamáknak, folsav, tej, terhes táplálkozása, várandóság

Mit együnk a várandóság előtt és alatt?

PP-Eletforma

A folsav szedését például már a fogantatás előtt érdemes elkezdeni, hiszen segít a velőcső-záródási rendellenességek megelőzésében, valamint a szív- és vese fejlődési rendellenességek előfordulását is csökkenti. A mesterséges készítményeken kívül megtalálható a zöld növényekben és a káposztafélékben.

Tovább olvasom »
tej, tévhitek, tévhitek a tejről

Tévhitek a tejről

PP-Eletforma

Annak ellenére, hogy a gyermekes háztartások 30%-kal több tejet fogyasztanak, 5-6 alkalommal többször és alkalmanként 1 literrel több tejet is vásárolnak az átlagnál, a GfK Piackutató Intézet felmérése szerint mégis már a fiatal gyermekek körében is megjelennek a tejjel, különösen a hőkezelt tejjel kapcsolatos tévhitek.

Tovább olvasom »
D vitamin, fog, fogszuvasodás, foszfor, gyermekek, kalcium, tej

Nem mindegy, hogy mit iszunk

PP-Eletforma

Világszerte az iskoláskorú gyerekek 60-90%-ának van legalább 1 szuvas foga, míg felnőttek esetében ez az arány már 100% – állítja az International Dairy Journalban most megjelent amerikai tanulmány. 

Tovább olvasom »
tej, tejfogyasztás

A gyakori tejfogyasztás okosabbá tesz

PP-Eletforma

Minél gyakrabban fogyasztunk tejet és tejterméket, annál jobban működik az agyunk – derül ki az amerikai Maine Egyetem felméréséből. A 2012 januárjában publikált tanulmány szerint azoknál, akik naponta legalább egyszer fogyasztanak tejet vagy tejterméket, fejlettebb az általános, vizuális-térbeli és verbális memória, mint a tejet ritkábban vagy egyáltalán nem fogyasztóknál. Emellett a tejivók általános szellemi képességeiket tekintve is lekörözték a kutatásban részt vevő partnereiket. A napi tejfogyasztók átlagosan 4-szer jobban teljesítettek a memóriateszteken, pontosabban emlékeztek képi és térbeli elemekre és 5-ször jobb eredményt értek el a gondolkodás és memória összesített vizsgálata során, mint azok, akik ritkábban vagy egyáltalán nem isznak tejet.

Tovább olvasom »
allergia, anyatej, ekcéma, ételallergiás gyermek, tej

Az anyatej mégsem nyújt védelmet?

PP-Eletforma

Az allergiára hajlamos csecsemők számára hat hónapos korig kizárólagos anyatejes táplálás javasolt – olvasható a hazai szakmai ajánlásokban. Egy, az elmúlt hetekben napvilágra került kutatás szerint azonban az anyatej mégsem nyújt védelmet az ekcéma kialakulása ellen. Dr. Polgár Marianne, a Budai Allergiaközpont gyermekgasztroenterológus főorvosának segítségét kértük az ellentmondás tisztázásához. 

Tovább olvasom »
csontritkulás, néma kór, oszteoporózis, tej, világnap

A 900.000 magyar betegnek-Világnap

PP-Eletforma

Magyarországon 600.000 nőt és 300.000 férfit, vagyis a lakosság 9%-át érinti az oszteoporózis, melynek esetszáma a lakosság elöregedése miatt szakértői előrejelzések szerint a következő 50 évben várhatóan megduplázódik. Noha ez a betegség nemzetközi szinten napjaink második legjelentősebb népegészségügyi problémájának számít, az Országos Reumatológiai és Fizioterápiás Intézet adatai alapján a „néma kór” által érintetteknek mégis mindössze 10%-át kezelik.  

Tovább olvasom »
cukorbetegség, diabetesz, tej, tejtermékek, védelem

A tejtermékek megvédenek a cukorbetegségtől!

PP-Eletforma

Szív- és érrendszeri betegségek vizsgálatára indított megfigyelésük során a Harvard Medical School kutatói megállapították, hogy a transz-palmitolajsav igen kedvező hatást gyakorol a koleszterinszintre, emellett pedig a cukorbetegség rizikóját is nagymértékben csökkenti. A kutatók vizsgálata kimutatta, hogy azok, akiknek magas a transz-palmitolajsav szintje, 60%-kal kisebb kockázattal lesznek cukorbetegek.

Tovább olvasom »
anya, csecsemő, egészség, szoptatás, tej

Anyatejes táplálás régen és ma

PP-Eletforma

A szoptatás egyszerű, kényelmes és biztonságos, az anyatejben a kicsi fejlődéséhez szükséges összes tápanyag megtalálható. Hazánkban ma mégis minden ötödik hat hónapnál fiatalabb gyermek kap az anyatejen kívül más táplálékot is. dr. Hidvégi Edit, a Budai Allergiaközpont gyermekgasztroenterológusának segítségével hívjuk fel a figyelmet a szoptatás fontosságára.

Tovább olvasom »
csecsemő, étkezés, gyermekek, gyermekorvos, táplálkozás, tej

Nem csoda, ha az édesanyák szarvashibákat követnek el

PP-Eletforma

Finom átmenet helyett sokkoljuk az 1-3 éves gyermekek szervezetét a felnőtteknek készült sós, cukros és kalóriadús fogásokkal. A magyar anyukák fele ugyanis nem tudja, hogy attól, hogy kinőtt a gyerek foga, még nem eheti mindig ugyanazt, amit a család többi tagja – derült ki a Magyar Gyermekorvosok Társaságának friss felméréséből. Az orvosok azt tanácsolják, hogy főzzünk külön az 1-3 éveseknek, kínáljuk őket a korosztálynak készült bébiételekkel és gyerekitalokkal, és teljesen hagyjuk el az édességeket. 

Tovább olvasom »
egészség, kalcium, orvos, táplálkozás, tej, vitamin

Napi három pohár tej csökkenti a daganat kialakulását

PP-Eletforma

Amerikai és új-zélandi tudósok kutatásai támasztják alá, hogy a tejfogyasztás csökkenti a daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát. A mára sajnálatos módon népbetegséggé vált kór ellen szakértők szerint helyes életvitellel, mozgással és megfelelő táplálkozással védekezhetünk, melynek szerves részét képezi a kalciumban dús, alacsony zsírtartalmú tej.  

Tovább olvasom »
érzékenység, hasmenés, orvos, tej

Tejcukor-érzékenység: tünetek és diagnózis

PP-Eletforma

Mi lehet az oka, ha a nagymama nem bírja a tejet? Az apuka sem issza meg a tejet, mert rögtön hasmenéses lesz, de a sajtot szereti, és gond nélkül fogyasztja? A kisgyermeknek sokat fáj a hasa főként a köldöke körül, és nem tudják, mi lehet az oka? A feltett kérdésekre sok esetben magyarázatot ad a tejcukor érzékenység, más néven laktóz-intolerancia.  

Tovább olvasom »
gyermekek, koleszterin, táplálkozás, tej, vitamin, zöldség

Koleszterinbomba és vitaminhiány

PP-Eletforma

Magyarországon minden második felnőttnek magas a koleszterin szintje. Megdöbbentő adat, hogy az 1-3 éves magyar gyermekek fele a rossz „felnőtt étrend” miatt a maximálisan ajánlott felső határértéknél is több koleszterint fogyaszt, így a későbbi magas szintet már ilyen kicsi korban megalapozzuk – derült ki Magyar Gyermekorvosok Társaságának felmérésből.  

Tovább olvasom »
tej

Egészségtelen a tej?

DPA

A tej élet, erő, egészség – ezzel a tudással nő fel minden gyerek. De nem hízunk meg tőle? Talán még betegek is lehetünk, ha sokat iszunk? Megválaszoljuk a legfontosabb kérdéseket a tejjel kapcsolatban.

Tovább olvasom »
banán, tej

Csináljon turmixot velünk!

DPA

Ha azt hitte, elég beledobálni a turmixba egy banánt meg egy kis tejet, tévedett. Az igazi ízorgia eléréséhez kicsit többre van szükség, de az is megvan öt perc alatt. Megmutatjuk!

Tovább olvasom »
bio, egészség, táplálkozás, tej

Rákot okozó tehéntej és a halálos ételkiegészítők?

PP-Eletforma

Hetekig pirosló, öklömnyi nagyságú paradicsom, extra fehérjetartalmú szója, ellenállóbb burgonyanövény, mag nélküli mandarin… Amikor néhány éve divatba jöttek a génkezelt élelmiszerek, még nagy lelkesedéssel fogadtuk a “tökéletes” portékákat. Mára a kedv lelohadt, s sajnos már magunk sem tudjuk, melyik ételtől kellene óvakodnunk, ha el akarjuk kerüli a mellékhatásokat.Megtörtént esetek, melyek ráébresztenek a bio élelmiszerek fontosságára…

Tovább olvasom »
anya, csecsemő, szülő, tej

Magyarország szoptatásban elől jár

PP-Eletforma

Magyarország már tavaly túlteljesítette a WHO által kitűzött célt, miszerint legalább a babák fele kapjon anyatejet 6 hónapos koráig, hiszen 2008-ban az MGYT reprezentatív kutatásából kiderült, hogy a magyar édesanyák 60%-a szoptatja gyermekét fél éves korig. A Tiszafüreden rendezett „Természetesen, anyatejjel…” című Országos Védőnői Továbbképző Nap a Szoptatás Világhete alkalmából foglalkozott a témával hétvégén.

Tovább olvasom »
bio, étkezés, otthon, táplálkozás, tej

Egészséges táplálkozás a kezdetektől

PP-Eletforma

Amíg a nálunk jóval fejlettebb országok bölcsődéiben, óvodáiban és iskoláiban gyakori, hogy kizárólag bioalapanyagokból készített ételeket kapnak a gyermekek, addig nálunk ez még jó ideig csak – néhány civil szervezet és újság által útjára indított – erőtlen kezdeményezés marad. Pedig számos kutatás eredménye mutatja, hogy mennyire fontos már gyerekkorban a táplálék megválasztása, többek között az, hogy igazán jóféle tej kerüljön az asztalra.

Tovább olvasom »