egészséges

csípős, egészséges, élettani hatás, gyógyító, húsvét, torma

Dr. Torma

Kandikó Éva

A torma csodás gyógynövényünk, nagyon régóta ismert, hogy egészségügyi hatásai igen jelentősek, és épp olyan erős hatású, mint amilyen erős az íze. Ne csak húsvétkor együnk tormát, egészségünk meg fogja hálálni rendszeres fogyasztását.

Tovább olvasom »
diéta, egészséges, eritrit, teljes kiőrlésű liszt, túró, zsírszegény

Diétás túrós pite

Bartek Kata

Gondolnád, hogy egy pite akkor is lehet nagyon finom, ha nem finomított fehér lisztből, hanem teljes kiőrlésű tönköly lisztből van? Kata megmutatja, hogy nagyon is lehet finom az egészséges változat is.

Tovább olvasom »
egészséges, liszt, palacsinta, reform, zabpehely

Palacsinta zabpehely lisztből

Kandikó Éva

Azok számára, akik kénytelenek mellőzni a fehér lisztet, ám imádják a palacsintát, igazi kincs ez a recept. Mert nagyszerűsége nemcsak abban rejlik, hogy a palacsinta finom, hanem abban is, hogy nagyon gyorsan elkészíthető, és sokoldalúan felhasználható.

Tovább olvasom »
egészséges, galuska, gomba, hagyma, nokedli, paprikás, tejföl, zabliszt

Gombapaprikás zabnokedlivel

Bartek Kata

Mostanában, hogy módosítottam az étkezésemen, kiesett a pixisből egy időre a nokedli. Kis kihagyás után viszont óriási volt az öröm, amikor az alternatív zablisztből készített változatot finomnak találtam. Tényleg, a színén kívül nem sok mindenben különbözik az általánostól

Tovább olvasom »
egészséges, rizstészta, tészta, thai, zöldség

Thai tészta

bulkshop.hu

A minap egy thai ételeket készítő étteremben jártunk és egy rizstésztából, zöldséges feltétekkel készült vegán ételt ettünk. A 10 ujjunkat megnyaltuk utána és elhatároztuk, hogy egy ilyen ételt mi is készítünk. Nagyon büszkén állíthatjuk, hogy a mienk is nagyon finom lett.

Tovább olvasom »
egészséges, keksz, Rákóczi túrós, túró

Rákóczi túrós mousse

Bartek Kata

Fogadjunk, hogy nem gondoltad, hogy a Rákóczi túróst akkor is elkészítheted, ha nem fogyasztasz fehér lisztet és cukrot? Pedig így van, senkinek sem kell lemondania ezentúl erről az élményről.

Tovább olvasom »
egészséges, Fővárosi Állat- és Növénykert, látogatható, rekord, újszülött, zsiráf

Három hosszúnyakú egyhuzatra

László Márta

Először fordult elő majd 150 év után, hogy másfél hónap halatt három zsiráfbébi is született a Fővárosi Állat- és Növénykertben. Az intézet 1868 óta foglakozik a kecses nyakú állatokkal. Az év első napjában már beszámoltunk az akkor még – rokonsága révén általunk még XXXII. Rothschildnak nevezett újszülöttről, és azóta újabb két bébi látott napvilágot. A jövevényeket már mindenki megnézheti! Gyertek, jó kis hétvégi program!

Tovább olvasom »
egészséges, pogácsa, quinoa

Quinoa pogácsa

Kandikó Éva

A quinoa hazánkban nem oly rég indult el hódító útjára, manapság kezdik felfedezni maguknak a gluténmentes étrenden élők, az életmódváltók és az egészségtudatos táplálkozás hívei. Rendkívül egészséges – nem véletlenül nevezték az inkák a gabonák anyjának -, elkészítése pofonegyszerű, felhasználása pedig igen sokoldalú.

Tovább olvasom »
alacsony glikémiás index, egészséges, reggeli, zabpehely

Zabpehelyből készült reggeli lepény

Kandikó Éva

A főtt zabpehely alacsonyabb GI-vel rendelkezik, mint a nyers, mivel a főzés felszabadítja a vízoldékony rostokat. Ezek a rostok lehetővé teszik, hogy a glukóz csak lassan jusson a véráramba, ami szintén pozitívum. Ez a mennyiség 3 személynek elegendő reggelire.

Tovább olvasom »
egészséges, fánk, gluténmentes, sütő

Sütőben sült puha fánk

bulkshop.hu

Ennek a fánknak nagy előnye, hogy sütőben sült, ezért minden felesleges zsiradéktól mentes. Azoknak ideális elkészíteni, akik tartózkodnak a túlzott zsírfogyasztástól. Egy pillekönnyű, laza szerkezetű, különféle töltelékekkel fogyasztható fánk alternatív, gluténmentes lisztek keverékéből.

Tovább olvasom »
egészséges, petrezselyem, smoothie

Petrezselymes smoothie

bulkshop.hu

Igyunk egy kellemes egészséges, petrezselyemmel ízesített smoothie-t. Ezt az italt akkor is el tudjuk készíteni, ha éppen nincs otthon semmilyen friss zöld levél, amit felhasználhatnánk. Persze sokkal finomabb friss petrezselyemmel.

Tovább olvasom »
egészséges, palacsinta, zabpehely, zabpehely liszt

Palacsinta egészségesen

bulkshop.hu

Az alábbi receptben egy könnyű, egészséges verziót mutatunk be, amely a hagyományokkal ellentétben nem búzalisztből, hanem zabpehelylisztből, tehéntej felhasználása nélkül készül. Amelyet nyugodtan, „lelkiismereti” nehézségek nélkül fogyaszthatunk.

Tovább olvasom »
egészséges, gluténmentes, pizza, quinoa

Pizzatészta quinoából

bulkshop.hu

Mi az a quinoa? És hogy lehet abból pizzát készíteni? Ez valami átverés? Nem, egyáltalán nem az, sokkal inkább egy egészséges megoldás a nem túl alakbarát pizzatészta kiváltására.

Tovább olvasom »
egészséges, fasírt, köles, vega

Egészséges kölesfasírt

Kandikó Éva

Tudom, a kölest legtöbben madáreleségnek tartják, pedig ideje lenne felülvizsgálni ezt a nézetet. Földünk népességének jó része alap táplálékként fogyasztja az évezredek óta termesztett, egészséges kölest. Legalább hetente egyszer javasoljuk fogyasztani mi is, mert olcsó és rendkívül egészséges gabonaféle, mely ráadásul nem tartalmaz glutént.

Tovább olvasom »
egészséges, gomba, könnyű, töltött, vegetáriánus

Töltött gomba

Kandikó Éva

Mint minden remek ételre, erre is igaz, hogy gyorsan elkészül, számtalan módon variálható, és még látványos is, ha megadjuk a módját a tálalásnak. Ez a verzió most sajtkrémmel és túróval készült, de tölthetjük a gombát sajttal, sonkával, zöldségekkel, de akár darált hússal is.

Tovább olvasom »
egészséges, omlett, reggeli, tojás

Omlett, a csodás reggeli

Kandikó Éva

A tojás ideális reggeli étel, sokféle módon elkészíthetjük, és például ezt az omlettet variálhatjuk is, ahogy csak eszünkbe jut. Tálalhatjuk sonkával, sajttal, párolt zöldségekkel, adhatunk hozzá pirítóst, croissant, friss kiflit.

Tovább olvasom »
bab, egészséges, hal, halfasírt, tengeri hal

Halpogácsa, az egészséges finomság

Kandikó Éva

Mifelénk nem terjedt el a halnak ilyen módon való fogyasztása, de igazán szívből ajánlom, hogy próbáld ki, vedd be a repertoárba, mert egyszerű, mint egy pofon, esélyes, hogy még olyan is megkóstolja, aki a halra azt mondja, hogy fujj, és hát nem utolsó sorban egészséges étel. Hidegen, melegen egyaránt kitűnő, viheted munkahelyre, teheted uzsonnás dobozba, és a pikniken is jó szolgálatot tesz.

Tovább olvasom »
alma, egészséges, reggeli, tej, turmix

Túrós, almás reggeli turmix

Kandikó Éva

Vannak reggelek, amikor az ember csak egy kis folyadékra vágyik, nem szeretne semmi komolyabb reggelit magához venni. Igen ám, de az energiára ezeken a napokon is szükségünk van, üssünk tehát egy csapásra két legyet. Folyadék is, tartalom is egy pohárban, ez a túrós, almás turmix.

Tovább olvasom »
egészséges, gyors, karfiol, leves

Karfiolkrémleves

Kandikó Éva

A karfiolt úgy, ahogy van, minden formájában nagyon szeretem, gyakran készítek alaplével, zöldségekkel petrezselymes formában is levest belőle, de ez a tejszínes, fűszeres változat is nyerő. Ízlésünk szerint fűszerezhetjük, én legjobban szerecsendióval szeretem megbolondítani. Jó minőségű teljes kiőrlésű, testes kenyér illik hozzá.

Tovább olvasom »
desszert, egészséges, házi recept, nem hízlalós, túróstáska

Bűntudat nélküli túróstáska

László Márta

Ismét egyik kedvenc kolléganőm receptjét osztom meg Veletek! Ebben a túróstáskában egyetlen egy teáskanál cukor van, ezen kívül minden csak jót tesz nekünk! És még finom is! Aki ebben hibát talál, az először is ne vessen magára, és ha jobb ötlete van, ne habozzon, töltse fel hozzánk, az otthonfőzök.hu -ra, hogy sztárszakácsaink között ünnepelhessük!    

Tovább olvasom »
burger, csirke, diétás, egészséges, húspogácsa

Csirkeburger

Kandikó Éva

Bármilyen diétába könnyedén beilleszthető ez a húsétel, salátával pompás ebéd vagy vacsora válhat belőle. Ráadásul olyan fűszereket teszünk a darált húshoz, amilyeneket csak akarunk, így lesz egy alap ételből számtalan variáció.

Tovább olvasom »
egészséges, gyors, káposzta, saláta

Káposztasaláta, amitől karcsúsodsz

Kandikó Éva

Ezt a salátát egy gyorsétterem láncnál kóstoltam, megmondom őszintén, azóta is rajongója vagyok, és bár amúgy sem járok gyakran gyorsétterembe, néha egy-egy káposzta salátára elcsábulok. De egy ideje magam is el tudom készíteni azt a finom, édeskésen savanyú salátát, és egyáltalán nem is ördöngösség!

Tovább olvasom »
egészséges, főzelék, lencse, lencse főzelék, olcsó

Lencsefőzelék

Kandikó Éva

Kevés kultúrnövény van, melyet régebben ismerne és termesztene az emberiség, mint a lencsét. Bibliai történetek szólnak róla, és talán ha a szólás mögötti tartalom nem is ismert mindenki számára, a mondás – miszerint valaki eladja magát egy tál lencséért – közismert. Ez a valaki Ézsau volt, aki elsőszülöttségi jogait adta el azért a bizonyos tál lencséért testvérének. A görögök között is igen népszerű volt, Hippokratész például májbajokra ajánlotta a fogyasztását. A rómaiak főzetet készítettek belőle, és különféle betegségek kezelésében hívták segítségül.

Tovább olvasom »
chili, egészséges, quinoa

Chili con quinoa

Kandikó Éva

A chili con carnéról már hallottál, ha szereted, tán már meg is főzted, de mi a csuda az a chili con quinoa? Nos, ez egy igen egészséges, és igen finom egytál étel, hús nélküli, mégis azt az illúziót adja, hogy van benne hús. Egyéb összetevői megegyeznek a chili con carnééval, ízvilága úgyszintén, csak az állaga más. Villants egy nagyot vega barátnődnek, vagy a pasidnak, hátha elájul az újdonságtól!

Tovább olvasom »
brokkoli, diéta, egészséges, gyors, krémleves

Éva kedvenc brokkolikrémlevese

Kandikó Éva

Az egyik nagy kedvencem ez a leves, és ennek három oka van. Az első, hogy nem kell vele sokat pepecselni, mivel mindent le kell majd turmixolni, nem kell túl sokat bajlódni az egyforma darabokra vágással. A második, hogy nagyon finom és egészséges, a harmadik pedig, hogy variálható attól függően, mivel akarom sűríteni, egyáltalán akarom-e sűríteni, vagy csak diétás változatot szeretnék.

Tovább olvasom »
chia, egészséges, puding, reggeli, super food

Chia puding reggelire – egészséges és finom

Kandikó Éva

Utálom a superfood kifejezést, de ez a chia kifogott rajtam, mert úgy tűnik, ez igazi superfood. Anyukám jó ideje eszi már reggelire, én meg szorgosan gondoskodom a chia utánpótlásról, de a kipróbálásig csak most jutottam el. Előre szólok, először kisebb mennyiséget érdemes venni, mert el tudom képzelni, hogy kicsit kocsonyás, zselés állaga nem mindenkinek jön be. Nekem nagyon ízlik, állandó reggeli lesz, amíg csak van gyümölcs, amivel meg lehet koronázni.

Tovább olvasom »
egészséges, feta, GI-diéta, karfiol, paprika, újhagyma

Sült karfiol újhagymával, fetával és paprikával

Kandikó Éva

Egyre ismertebb, egyre népszerűbb a GI-diéta, ami végre egy egészséges, hasznos módja  súlycsökkentésnek. Lényege, hogy az ételek fogyasztásánál a glikémiás indexet vegyük figyelembe, azaz a szénhidrátok felszívódásának idejét. Ez a recept tökéletesen beleillik a diétába, süthetünk hozzá fejenként egy szelet csirkemellet, és így az egész család egészségeset vacsorázhat.

Tovább olvasom »
diétás, egészséges, nass, túró, zeller

Zellerszár túrókrémmel töltve

Kandikó Éva

Tökéletesen alkalmas az éhség azonnali elűzésére anélkül, hogy kalória százakat vennénk magunkhoz, vagy teletömnénk magunkat valami  azonnal kéznél lévő péksüteménnyel. Nem mondom, hogy nálam mindig így néz ki egy előétel, mert hazudnék, nem mindig díszítem így fel, pedig kéne. Amíg pepecseltem vele, az étvágyam is kicsit csökkent, és őszintén szólva jobban esik egy ilyen szépen tálalt nassot megenni, mint csak a konyhapult mellett állva rágcsálni a zellerszárakat.

Tovább olvasom »
batáta, édesburgonya, egészséges, ételkülönlegesség, feta, gyors, különleges, spenót

Spenóttal és fetával töltött édesburgonya

Kandikó Éva
Az édesburgonya sajnos nem túl ismert a magyar háziasszonyok körében, kísérletező kedvüket az is letöri, hogy a batáta bizony nem olcsó, a legjobb ár olyan 7-800 Ft/kg körül van. Teljesen érthető, hogy ez sokak költségvetésébe nem fér bele. Én akkor szoktam belőle vásárolni, ha a négybetűs nevű boltokban olcsót találok (mondjuk 600 Ft/kg), mert kis odafigyeléssel elég jól tárolható, és elég kiadós is, ha elkészítjük. Íze kicsit hasonló a sütőtökéhez, állaga talán kevésbé.
Tovább olvasom »
egészséges, egyszerű, gyors, keleti, mártogatós

Keleti ismerősünk, a hummusz

Kandikó Éva

Ismerős vagy nem, idő kellett hozzá, mire megszerettem. Mára azonban töretlen a szerelem köztünk,  és nem is értem, miért nem készítem gyakrabban… Kiváló könnyű nyári ebéd lehet belőle, falafel mellé is nagyon jó, meg úgy általában, baráti összejövetelek nagy sztárja válhat belőle. Egyetlen komoly hibája van mindössze, mégpedig az, hogy nagyon nehéz abbahagyni, ha egyszer belekezdtünk a mártogatásába.

Tovább olvasom »
dió, egészséges, előétel, nassolás, nassolni való, sajt, szőlő

Kecskesajtos szőlő – vadító páros

Kandikó Éva

Pompás előétel, de ha nem sajnáljuk az időt az elkészítésére, esti filmnézéskor is jó szolgálatot tesz így ősz táján. Keressünk minél nagyobb szemű szőlőt, hogy ne legyen annyira pepecs meló a kenegetés… Pontos mennyiségeket nem adunk meg, ha idő előtt elfogyna a sajtkrém, kapkodjuk be pucéran a szőlőket. Diót is annyit használjunk, amennyit szeretünk, talán van, aki annyira nem rajong érte. Próbáljuk még ki mandulával is!

Tovább olvasom »
egészséges, főzelék, spenót, zöld

Spenót tükörtojással – Popeye kedvence

Kandikó Éva

A legtöbb ismerősöm utálja, már a neve hallatán kirázza a hideg. Nem is lehet ezzel vitatkozni, hiszen nem mai keletű a mondás: ízlésről márpedig nem vitatkozunk. A receptet azoknak mutatjuk, akik még sosem próbálták, de kísérleteznének vele, vagy akik szeretik, de keresik a legjobb elkészítési módot. Ha tehetjük, készítsük friss spenótból, bár valamivel több vele a macera, mint a fagyasztottal, a végeredmény is pont annyival lesz jobb. Kövessük tehát Popeye-t, a leghíresebb spenótkedvelőt a spenót evésben!

Tovább olvasom »
egészséges, krémleves, leves, ősz, zeller

Sajtos zellekrém leves

Kandikó Éva

Nagy kedvencem a zeller. Azon népi gyógy- és fűszernövények közé tartozik, amelyek erős vízhajtó hatásúak. A népi gyógyászat szerint még arra is képes, hogy a vesehomokot kihajtsa. A zeller nagy értéke a sok szerves nátrium, de megtalálható benne a kalcium, a foszfor, a vas, a magnézium, a kálium és néhány nyomelem is. A levele tartalmaz illóolajat és flavonoidokat is. Serkentőleg hat a veseműködésre. Háromféle fajtáját termelik világszerte (metélő zeller, halványító zeller, gumós zeller), nálunk a gumós változat népszerű, de nagyobb élelmiszer áruházak polcain és a piacokon is megtaláljuk már a szárzellert, ami salátákba kiváló, ráadásul jóval több ásványi anyagot is tartalmaz, mint a gumós változat.

Tovább olvasom »
alma, egészséges, ősz, sütemény

Almatorta, ahogy csak egy férfi tudja

Krajcsó Judit

Sanyi nem cukrász, csak sima, sütni tudó szomszédos férj. Amikor átléptem hozzájuk, éppen ezt az almás csodát készítette. Hát, tudjátok, ilyen finomat már régen ettem! De ha ő el tudta készíteni, akkor nyugodtan rábízhatjuk a többi férjre, barátra és élettársra.

Tovább olvasom »
cékla, egészséges, ínyencség, saláta

Nyers céklasaláta – Márti üdítő ötlete

László Márta

Kedvencem a cékla! Minden módon elkészítve! Igaz, hogy mindkét kezed bíborvörös, mire elkészül, de kit érdekel! Tudjuk, hogy a keleti orvoslás egyik legnagyobb “fegyvere” a cékla, de a Földközi-tenger környékén is már 3 ezer éve ismerik. Csökkenti a vérnyomást, a koleszterin szintet, a csontritkulás, a szívroham veszélyét, rengeteg benne az antioxidáns, a folsav… és isteni finom!!!!  

Tovább olvasom »
egészséges, fritopti, nemesített napraforgó, olaj, Omega-zsírsavak, sütés

Aranybarna, ropogós és tökéletes: mi az?

László Márta

Rántott hús vagy sült krumpli? Ugye akkor szeretjük igazán, ha friss, aranybarna és ropogós? Mindez könnyedén megvalósítható egy apró sütési trükkel! Olyan olajat kell választani, amiben fritopti van. A nemesített napraforgóból előállított étolaj természetes Omega-9 zsírsavtartalma lehetővé teszi, hogy jobban ellenálljon a hőnek, de használatával egészségünk megőrzéséért is tehetünk. A többszöri biztonságos sütés lehetőségével a tökéletes eredmény az aranybarna és ropogós étel.

Tovább olvasom »
egészséges, egyedi, képzés, sajt, sajtkészítés, termelői piac

Légy profi házi sajtkészítő!

PP-Eletforma

Imádod a friss sajt illatát és ízét? Ha legszívesebben végigkóstolnád a termelői piacok teljes sajtkínálatát, és szívesen megtanulnád, hogyan készítheted el a legfinomabb sajtokat, akkor érdemes lenne professzionális szintre emelni  a tudásod!

Tovább olvasom »
csípős, csirkemell, curry, egészséges, joghurt, keleti konyha

Márti currys csirkéje a csábítás trükkje!

László Márta

Fogyókúrázóknak is bátran ajánlhatom ezt az ínyencséget! Az ázsiai ízek kedvelői pedig biztosan elégedettek lesznek velem! Több receptet is kipróbáltam “currys-témában”, de igazából ez lett a kedvenc! A currybe diákként szerettem bele, amikor Svájcban ismerkedhettem a helyi nyelvekkel, és persze a kultúrákkal. Nagyon sokat tanulhattam, és nagy hálával tartozom ezért!     

Tovább olvasom »
borostyánfal, egészséges, élő sövény, térelválasztás

Na, ez mi? Díszít, bújtat, oxigént termel, és energiával tölt fel

PP-Eletforma

Nem valamiféle újdonsült hibrid technológiáról beszélek, hanem az élő térelválasztókról. A mostanában nagyon divatos, egyterű lakásoknál a berendezéskor döbbenünk rá, hogy ha nem különítjük el megfelelően a különböző funkciókat egymástól, bizony elég kényelmetlenül érezhetjük majd magunkat saját otthonunkban. Különösen érvényes ez a tágasabb, nagy terekkel rendelkező loftlakásokra, vagy második otthonunkra, a munkahelyünkre ahol egy légtérben kell dolgoznunk más emberekkel.

Tovább olvasom »
citrus, csirke, egészséges, gasztronómia, recept

A test öröme: citrusos csirke

PP-Eletforma

A Clean Eating arról szól, hogy mindig úgy add a legjobbat a testednek, hogy mellette a lelked is örüljön. Fontos, hogy az étkezésben valódi örömöt találj. Ez pedig nem kajakómás, puffadásos ál-örömöt, sem a lemondásokkal teli önsanyargatást jelenti. Az étel tehát üzemanyag egy tökéletesebb, fittebb testhez, és forrás egy boldogabb lélekhez.

Tovább olvasom »
bor, egészséges, minőség, olaszország, vizsgálat

Szigorúan ellenőrzött olaszok

PP-Eletforma

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Borászati és Alkoholos Italok Igazgatósága minden szükséges intézkedést megtesz, hogy a magyar fogyasztók megfelelő minőségű és nyomon követhető borászati terméket tölthessenek poharukba. A hatóság az elmúlt években folyamatosan, kiemelten és tételesen ellenőrizte az Olaszországból származó borkészleteket. A vizsgálatokon hamisított terméket nem találtak, kizárólag minőségi kifogások, érzékszervi hibák fordultak elő.

Tovább olvasom »
egészséges, gyümölcs, NÉBIH, zöldség

Azért mosni kell!

PP-Eletforma

Forgalmas közutak mellett árult zöldségeket és gyümölcsöket vizsgálat a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, hogy megnézze, mekkora az autóforgalomból adódó, egészségre káros anyagokkal való szennyeződés kockázata. Az eredmények megnyugtatóak, a laboratóriumi vizsgálatok alapján a termékek nem vagy alig tartalmaztak nehézfémeket vagy aromás szénhidrogéneket, így fogyasztásuk nem jelent élelmiszer-biztonsági kockázatot.

Tovább olvasom »
egészséges, sós sütemény, zöldséges

Kapros-túrós zöldbabpite

PP-Eletforma

Pitét nemcsak édesen, de sósan, sőt zöldségesen is lehet készíteni. Íme egy nagyszerű példa arra, hogy a túró, a zöldbab és a kapor milyen remekművet alkothat együtt. Így talán még a gyerekek is szívesebben megeszik a zöldbabot, mint főzelék formájában.

Tovább olvasom »